Tema alimentación
miércoles 23/08/2017
Un endulzante que se produce en Ecuador
La Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos renueva su cartera de productos con el lanzamiento de Evia, un endulzante no calórico hecho a base de stevia.
lunes 19/06/2017
Superalimentos de exportación
Los superalimentos son la oferta con la que una empresa ecuatoriana se abre mercado en el extranjero. Se trata de Kunachía, la firma ecuatoriana que sentó raíces en el 2014 con la producción y comercialización de chía para el abastecimiento del mercado local con una producción de 100 toneladas anuales.
martes 11/04/2017
Dos ingenieros que hoy apuestan por los pasteles
El 11 de abril del 2015, Romina Moya y Ángel Chacón dieron el sí a su vida conyugal. Ese día, sin saberlo, también nació Orinoco, Sabor y Sazón, un emprendimiento de catering y pasteles, fundado por esta pareja de venezolanos que emigraron al Ecuador el 2014.
jueves 06/04/2017
Mama Murucuna produce tres harinas
Galletas, quimbolitos, tortillas y snacks de amaranto son parte de las innovaciones culinarias para incentivar el consumo de los productos andinos.
martes 28/03/2017
Una cadena de comida se expande en Esmeraldas
La cadena Deliciosamente Sano funciona en Esmeraldas desde hace cinco años, con cinco locales. Los restaurantes están ubicados desde el sur, pasando por el centro de la ciudad hasta el malecón del balneario de Las Palmas, en el norte de la urbe, en donde hay un local con las especialidad en mariscos.
viernes 03/03/2017
50 años de historia y sabor del morocho llegaron a Quito
Una tradición de 99 años se trasladó de Ibarra a Quito. Las Legítimas Empanas de Morocho comercializa este bocado propio de la serranía.
jueves 23/02/2017
Esta familia rescató la receta de los alfajores
Alfajores de maicena con relleno de guayaba y galletas de avena son los productos que ofrece Alymentec.
miércoles 22/02/2017
La proteína de clara de huevo nutre su negocio
En la historia de este negocio están involucrados polacos fornidos, claras de huevos y un ecuatoriano en Londres.
jueves 16/02/2017
El chocho es el ingrediente secreto para su producto
El chocho, grano andino que ofrece proteína, Omega 3 y 6, fibra, hierro, fósforo y zinc es el ingrediente estrella para María Dolores Escobar, propietaria de Soquina.
martes 17/01/2017
Chocho y frutas son la base de esta bebida
La intolerancia a la lactosa que sufre la ingeniera en alimentos María del Pilar Mora y la limitada variedad en las alternativas de bebidas para personas con su misma condición en el Ecuador fueron los motores que activaron la creación de una leche vegetal.
lunes 14/11/2016
Una idea de menús saludables para enfermos y niños
La empresa de alimentos LNT food service nació como una cafetería en Santo Domingo de los Tsáchilas, hace ocho años.
jueves 21/04/2016
FAO: Inversión agraria requiere expertos en seguridad alimentaria y nutrición
La inversión en agricultura requiere garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de las personas, para lo que se necesitan técnicos especializados que ayuden a mejorar las políticas nacionales, declaró hoy (21 de abril) un experto de la FAO.
jueves 07/04/2016
Ministros de 45 países hablan de los retos agroalimentarios globales en París
La OCDE reunió el jueves 7 de abril del 2016 a ministros y representantes de 45 países, entre miembros y varias economías emergentes para discutir de los retos del sector agroalimentario, en particular una respuesta al incremento de la demanda por el aumento de la población compatible con la sostenibilidad medioambiental.
lunes 18/01/2016
La competitividad es el reto para el sector avícola
La competitividad y mantener los mismos volúmenes de producción similares a los del 2014 y 2015 son los desafíos que tiene que enfrentar el sector avícola en este 2016. El año pasado esta actividad productiva se vio afectada por las devaluaciones de las monedas de los vecinos Perú y Colombia.
viernes 12/06/2015
La reina de España considera inaceptable que se tire comida en un mundo con hambre
La reina Letizia consideró "inaceptable" un mundo en el que cada día se tira comida "mientras 800 millones de personas pasan hambre" y otros miles de millones padecen obesidad, en el que fue su primer mensaje como embajadora especial de la FAO para la Nutrición.
martes 02/06/2015
Expertos piden que Perú sea preservado como potencia en alimentos ecológicos
Perú es una de los principales productores de alimentos ecológicos en el mundo y sus campos agrícolas deben permanecer "cerrados" a los productos inorgánicos que buscan ingresar empresas trasnacionales, afirmaron el lunes (1 de junio de 2015) los participantes en el XV Encuentro Nacional de Productores Ecológicos de Perú.
miércoles 13/05/2015
La agricultura familiar alimentará el planeta, según el Foro Rural Mundial
La agricultura familiar, que produce el 70% de los alimentos en el mundo, es un tipo de explotación agrícola que permitirá garantizar la alimentación del planeta, aseguró este miércoles (13 de mayo) a Efe el presidente del Foro Rural Mundial (FRM), Auxtin Ortiz.
viernes 01/05/2015
Inauguran la Expo de Milán con protestas de los antiglobalización
La Exposición Internacional de Milán 2015 arrancó su andadura oficialmente hoy, 1 de mayo de 2015. "Muchos no creían en ello, pero ahora es una realidad", dijo el primer ministro italiano, Matteo Renzi, que inauguraba con esas palabras esta gran muestra internacional dedicada a la alimentación y la energía.
miércoles 11/02/2015
Puerto Rico busca reducir del 85% al 75% su dependencia alimentaria en 2 años
Puerto Rico se ha propuesto incentivar la producción local de alimentos para tratar de reducir la dependencia que tiene del exterior, donde compra el 85 % de lo que consume, un porcentaje que quiere reducir a al menos el 75 % en dos años.
martes 03/02/2015
En las recetas de sus dulces el gluten no está incluido
A la hora de comer, Ana Batallas, de 32 años, debe tener cuidado con lo que consume. A esta ambateña radicada en Guayaquil hace unos tres años le detectaron una enfermedad celíaca antes de mudarse al Puerto Principal. Esta deficiencia en su intestino le impide consumir alimentos con gluten, que se encuentra comúnmente en el trigo, en la cebada, en el centeno y en la avena.