Tema alimentos
martes 29/05/2018
Una receta alemana hace crecer a Bunz
La receta original que se utiliza para elaborar embutidos en Alemania se aplica a diario en Bunz, una empresa ecuatoriana. Sebastián Almeida, gerente y propietario de la firma, aprendió a preparar estos alimentos en dicho país europeo, tras involucrarse desde muy joven en el mundo de los cárnicos en ese territorio.
miércoles 04/04/2018
Un espacio para mostrar la oferta exportable alimenticia ecuatoriana
Entre el 16 y el 19 de abril del 2018 los exportadores ecuatorianos de productos alimenticios podrán presentar su oferta en el Salón Internacional de Alimentación, Bebida & Food Service, Alimentaria 2018, que se llevará a cabo en Barcelona.
jueves 22/03/2018
Cereales para el Ecuador y el mundo
En 12 años, las operaciones de Fortesan dieron un giro al pasar de ser una pequeña empresa alimenticia a una industria que, incluso, maquila para compañías del sector en el exterior.
lunes 05/03/2018
Pitahaya y granadilla ecuatorianas se ofrecieron en Emiratos Árabes Unidos
Pitahaya y granadilla de Ecuador se ofrecieron al público de la cadena de supermercados Choithrans, en Emiratos Árabes Unidos.
miércoles 03/01/2018
Seis granos andinos se procesan en esta planta
La instalación de una planta procesadora de quinua, chía, amaranto, fréjol, chocho y arveja seca permitió a la Federación de Organizaciones Productores de Granos Andinos de Imbabura y Carchi (Fegrandinos Norte) tender raíces y crecer.
lunes 23/10/2017
Los pasteles sin gluten que se venden por Internet
De un problema pueden surgir grandes ideas. Esto lo puso en marcha María Grazia Borja, la propietaria de Lolita Pastry Gluten Free.
viernes 06/10/2017
Wholesome Foods cuenta su receta para internacionalizarse
La empresa Wholesome Foods y su marca Highland Farm Foods son ejemplos de cómo una pequeña empresa puede ser internacional desde el principio. La gerenta de esta empresa, Camille Paz y Miño, explica que una de las claves es tener un producto dirigido a un público específico.
martes 05/09/2017
Venden vegetales como en Europa
En el mercado ecuatoriano, el servicio al cliente para la compra de frutas y verduras no está consolidado. Carla Chávez y Javier Puente, una pareja joven que deseaba emprender, vio en esa realidad una oportunidad.
martes 18/07/2017
Grupos de afros tecnifican la siembra de cacao
Un total de 200 productores de cacao de poblaciones afro de San Lorenzo y Eloy Alfaro, norte de Esmeraldas, fomentan la producción del grano, con procesos de tecnificación para ­aumentar los quintales cosechados por hectárea.
jueves 15/06/2017
Sus lasañas y pizzas ahora van a las perchas
A una cadena de supermercados le pareció que los postres de Cassolette eran tan buenos que debían estar en sus perchas.
martes 13/06/2017
El Verdecito cautiva a Ibarra con el toque de la sazón esmeraldeña
El patacón loco es uno de los platos recientes en la carta de la Cafetería El Verdecito, en Ibarra. Este bocadillo es una especie de tortilla de plátano verde, previamente frita y aplanada, que va acompañado de carne, pollo, queso y guacamole.
martes 09/05/2017
El sabor zarumeño impulsa su iniciativa en el norte de Quito
Pese a que los platos llevan un mismo nombre, la tradición gastronómica de cada provincia hace que su preparación pueda variar. Por ejemplo, el tigrillo -cuyo ingrediente principal es el verde- cambia de presentación y de modo de preparación.
miércoles 03/05/2017
El pan continúa como el preferido
El pan es un alimento básico para los ecuatorianos. Hasta el 2012 era producto alimenticio que más se consumía a escala nacional. La información consta en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2011- 2012, del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
miércoles 03/05/2017
El sabor de la abuela se mantiene
Como la ropa, la pastelería es una moda que se reinventa todos los años. Cathy Janssen, fundadora de la empresa Sweets, lo sabe muy bien.
martes 25/04/2017
El pan es el producto con mayor consumo entre los ecuatorianos
Pan, arroz y gaseosas son los productos que más consumen los ecuatorianos. El dato más reciente es del 2012, siendo el pan el producto con el mayor registro. En la próxima encuesta los resultados serían similares, según explica David Vera, director del INEC. Video: LÍDERES
lunes 24/04/2017
Productos de las pymes ganan terreno en los supermercados
El abanico de productos ecuatorianos creció y se diversificó en las perchas de los supermercados del país. La oferta incluye alimentos frescos, procesados, los que están listos para servirse hasta insumos de limpieza, cosméticos, entre otros.
martes 18/04/2017
Sus salsas ayudan a optimizar el tiempo en la cocina
Un trabajo con horarios extendidos, que derivó en la falta de tiempo para su recién formado hogar fue el detonante para que Daniel Astudillo, chef y su esposa, María Virginia Álvarez, maestra de ballet, decidan poner su negocio propio.
lunes 17/04/2017
Los alimentos que más gasto generan son pan, arroz y gaseosas
Es una tendencia que se mantiene en el Ecuador al menos desde el 2007. El pan, el arroz blanco y las gaseosas son los productos alimenticios que más consumen los hogares ecuatorianos.
lunes 27/03/2017
Tres generaciones le dieron sabor y tradición al queso
Solo queso y nada más que queso. Este negocio durante 30 años se ha especializado en la elaboración de este producto lácteo. No leche, no yogur. Solo queso.
jueves 23/03/2017
Lo ancestral se combina con lo contemporáneo en este local
Warmi es una palabra que para los hermanos Vanessa y Luis Herrera y su madre Edy Mariana Revelo, no se limita a la traducción literal del quichua en ‘mujer’ sino que acogen su sentido completo sobre el cuidado y bienestar.