Tema artesanal
lunes 23/02/2015
Cocoa Chocolatier se asienta en el mercado
La marca cobija 30 variedades de bombones. La microempresa ecuatoriana experimenta con sabores como uvilla, maracuyá, hierbaluisa y cedrón. En diciembre de 2014 se introdujo el producto artesanal en Supermaxi y Fybeca, a escala nacional.
jueves 05/02/2015
Los ingredientes vegetales dan forma a los jabones de Anisa
Frutas como la frambuesa y el durazno; plantas como la menta, el eucalipto y la hierbaluisa; alimentos como la avena, el chocolate, la granola… son la materia prima de Anisa. Aunque pudiera parecer un emprendimiento gastronómico, no se trata de eso, sino de jabonería artesanal.
jueves 29/01/2015
Aprenda a elaborar 'Chocotejas'
Mercedes Puig, propietaria de Chocotejas D'Mechita, explica cómo elabora sus productos artesanales. Desde inicios de 2015, la emprendedora abrió una isla en Mall del Sol, en Guayaquil.
martes 27/01/2015
Entre hermanos afinan una receta de cerveza artesanal
La cerveza artesanal está de moda y en Quito aparecen nuevas marcas con frecuencia. Para diferenciarse de la competencia existen estrategias y Santana Brewing Company tiene algunas propuestas con las que gana mercado.
viernes 23/01/2015
Una vitrina virtual reúne a Mipymes sostenibles del país
Barras de granola, jabones de avena y miel, crema en barra de cacao fino de aroma… al alcance de un clic. Ahora, los productos sustentables y artesanales también forman parte del 'e-commerce', a través de minka.com.ec.
lunes 17/06/2013
Lo artesanal es lo preferido del negocio
Para que productos innovadores o diferentes sean aceptados por los mercados debe transcurrir cierto tiempo. Productos vanguardistas de diseñadores no se los puede conseguir en cualquier tienda de un centro comercial. Estas creaciones, denominadas 'alternativas', tienen su nicho definido: adolescentes y jóvenes que prefieren lo artesanal y personalizado, lo que no se fabrica en serie.
viernes 03/05/2013
Este chocolate se elabora con la fórmula de un ingeniero
Hernán Zambrano asegura que el cacao fino de aroma es el verdadero 'oro negro' ecuatoriano. Desde hace cinco años inició una batalla para conservar la calidad de este grano. Este ingeniero químico adecuó la primera planta de su vivienda, ubicada al norte de Quito, y fundó Nutrexa, una pequeña fábrica artesanal.
lunes 15/04/2013
Una opción casera para los cerveceros
Las cervezas industriales y las cervezas artesanales son distintas. Las primeras son más ligeras y refrescantes; mientras que las artesanales -dentro de las cuales se encuentran rubias, rojas y negras- son más espesas y pueden tener grados de alcohol más elevados (hasta 10).