Bloom.ec es una plataforma digital que se abre campo con la venta de productos, especialmente alimentos y bebidas, de micro y pequeñas empresas.

Capital Vodka es el nombre de la marca que tiene la empresa Barra Libre, que surgió en el 2018 en las aulas universitarias. Fue constituida por los azuayos Christian Andrade Herrera y Santiago Serrano Burgos, quienes son ingenieros químicos.

La lojana Dayana Núñez elabora bebidas de soya combinadas con frutas exóticas, sin lactosa ni colesterol, ni conservantes, ni gluten con la marca Soyard. Además, granola y mix de frutos secos con el nombre de Rykuna.

La agroindustria del tequila mexicano rompió tres marcas en producción, exportación y consumo de agave en 2020, a pesar de la crisis sanitaria y económica provocada por la pandemia a nivel mundial, informó el Consejo Regulador del Tequila (CRT).

La inspiración y la idea de elaborar rompope casero nació a partir de una tradición familiar. Susibel Ruilova, de Guayaquil, tenía un gusto particular por la preparación de esta bebida elaborada con yemas de huevo, leche y especias, como la vainilla, desde hace diez años.

Una nueva variedad de cebada atrajo la atención de 1 922 agricultores de Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua y Bolívar. Ellos se aliaron con Cervecería Nacional para sembrar cebada maltera, una de las materias primas de su producto más reciente, la cerveza Nuestra Siembra.

La Cooperación Corea-Ecuador 2019-2021 permitirá que el país cuente, en su momento, con un Centro de Desarrollo Tecnológico para alimentos y bebidas denominado Food Task Center (FTC). Así lo dio a conocer el Ministerio de la Producción.

Lácteos San Antonio, que fabrica los productos de la marca Nutri, innovó sus envases e incursionó en la realidad aumentada, para mostrar la historia de más de 100 personajes vinculados con su cadena de producción.

Los licores de crema de cacao fino de aroma y de pasta de este fruto y de maracuyá son los productos principales que elabora la compañía Waru Ecuador.

Los imbabureños José Caiza, Cristian Puente y Joaquín Purtschert se asociaron para elaborar la kombucha andina UQU.

El té de Jamaica, una bebida tradicional mexicana, ahora se puede comprar en 240 puntos de venta en el país. La empresa Procesadora Industrial de Bebidas (Proinbe) puso en el mercado este refresco con la marca Aqua Live.

Yakuna es la fusión de dos palabras kichwas, que son yaku (agua) y cuna, que es usado para que las palabras estén en plural. Es decir, su combinación significa aguas. Con ese nombre Adrián Hugo, arquitecto cuencano, bautizó a su infusión de flor de Jamaica y canela, que produce desde noviembre del 2018.

La Tola es uno de los barrios más tradicionales de Quito, ubicado en el Centro Histórico. Con el paso del tiempo fue convirtiéndose en una zona insegura, lo cual le generó una mala fama.

Cuando Quito experimentaba el ‘boom’ de las cervezas artesanales, por el 2016, Paúl Vásquez Prijodko y David Ayo Macías decidieron concretar sus anhelos de tener un negocio propio y lo relacionaron con su afición por la cultura cervecera. Fue así como nació la idea de crear la Latable Canning Service.

¿Cuál es el diagnóstico que se puede hacer a la industria de bebidas no alcohólicas del país en este momento? La industria está inmersa dentro de la coyuntura económica del país, no se la puede aislar. Todos sabemos los ajustes que se vienen realizando, además hay proyecciones que señalan que este año la economía decrecerá. También está el desempleo que afecta a la liquidez de las personas. Con los créditos de los multilaterales habrá un alivio para un tiempo determinado, pero se tendrán que seguir haciendo correcciones. En este escenario, el país necesita más inversión del sector privado y reformas laborales.

Luego de dos años de estudios, pruebas y lágrimas, Tarwi finalmente se comercializó en junio del 2016 y ahora se consolida en el mercado local.

Una experiencia en Hawai le permitió a Andrés Sánchez emprender su propio negocio: un restaurante. Vendía sánduches, pero ahora es conocido por La Famosa, una bebida carbonatada elaborada a base de limón, guayusa, jengibre y panela.

El miske es el destilado de la savia del agave que se produce en Ecuador. Esta bebida espirituosa autóctona “no tiene nada que envidiarle al mezcal mexicano”, de acuerdo al productor de derivados de penco Cristóbal Cobo.

Tomarse un café caliente durante el verano quiteño, puede resultar agobiante. Sin embargo, en las cafeterías de especialidad como El Quinde, La Botánica o Café Jervis, tienen opciones frías, que invitan a disfrutar del aroma y las propiedades energéticas del café durante todos los climas.

Al caminar por la ciudad se descubren nuevos espacios u otros ya consolidados que aprovecharon el verano para promover sus bebidas frías o para crear productos estacionales.