Este viernes 29 de mayo, a las 10:00, se inauguró la séptima edición del Salón del Chocolate Ecuador. Desde 1995 existe en el mundo un evento dedicado al producto derivado del cacao y durante tres días se da cita en el país. La feria estará abierta al público hasta el domingo 31 de mayo, desde las 9:00, en el Centro de Exposiciones Quito.

El VII Salón del Chocolate, que fue inaugurado este viernes (29 de mayo) en el Centro de Exposiciones Quito, se convirtió en el escenario para reforzar la cooperación en torno al cacao y al chocolate entre Francia y Ecuador, países que defienden el origen y la identidad de esos productos.

Tres días de catas, talleres, conferencias y demostraciones se vivirá en la VII edición del Salón del Chocolate Ecuador 2015. El evento que reunirá a expertos nacionales y extranjeros bajo el lema ‘El encanto del sabor ecuatoriano’, se realizará del 29 al 31 de mayo en el Centro de Exposiciones Quito.

La séptima edición del Salón del Chocolate Ecuador 2015 se presentó este martes 19 de mayo del 2015, durante una rueda de prensa en la Alianza Francesa. El evento se desarrollará los días 29, 30 y 31 de mayo del 2015, en el Centro de Exposiciones Quito. Este encuentro pretende reunir a productores, empresarios, inversionistas y amantes del chocolate.

Los precios de los confites, sobre todo de los chocolates, presentaron importantes variaciones durante este fin de semana, dependiendo del local y del sector de la ciudad donde se compre.

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La marca cobija 30 variedades de bombones. La microempresa ecuatoriana experimenta con sabores como uvilla, maracuyá, hierbaluisa y cedrón. En diciembre de 2014 se introdujo el producto artesanal en Supermaxi y Fybeca, a escala nacional.

Michele Ferrero, creador de Nutella y propietario de un grupo confitero italiano del mismo nombre, que falleció a los 89 años en Montecarlo tras meses de enfermedad, recibió este 15 de febrero del 2015 el homenaje de la política y la empresa de su país. Considerado el hombre más rico de Italia, con un patrimonio cifrado en 23.000 millones de dólares por el índice Bloomberg, Ferrero incluía en su grupo los chocolates Ferrero Rocher y los huevos Kinder.

En Salinas de Guaranda el clima puede ser implacable. A las mañanas llenas de sol y calor le acompañan, en ocasiones, tardes frías y lluvias intensas.

El aroma del cacao fino fue el protagonista de la Cumbre Mundial del Cacao, que se cumplió la semana pasada en el Centro de Convenciones Simón Bolívar, ubicado en el norte de Guayaquil.

Mercedes Puig, propietaria de Chocotejas D'Mechita, explica cómo elabora sus productos artesanales. Desde inicios de 2015, la emprendedora abrió una isla en Mall del Sol, en Guayaquil.

Un total de 38 expositores nacionales e internacionales relacionados con la producción, conocimiento y degustación del cacao fino de aroma y el chocolate participaron, entre el 30 de mayo y el 1 de junio pasados, en el Sexto Salón del Chocolate Ecuador 2014 organizado por la Cámara de Comercio e Industrias Franco-Ecuatoriano.

Desde un balón de fútbol hasta las 'Última cena' de Leonardo Da Vinci tallada en chocolate. Choco Boutique ofrece una variedad de recuerdos, regalos, detalles y esculturas comestibles hechas 100% de chocolate.

Idalý Farfán llegó a Loja hace cerca de 10 años para trabajar como periodista, una de las dos carreras que siguió durante su preparación universitaria en Colombia. Sin embargo, no pudo abandonar su segunda pasión, la gastronomía, y en poco tiempo la retomó emprendiendo negocios relacionados con la repostería en Guayaquil.

Parecía una combinación imposible. Pero Luis León, un joven arquitecto mexicano radicado en Guayaquil, pensó ¿por qué no mezclar cacao con frutas tradicionales del Ecuador? Así nació, en agosto del 2012, Freshcosta, una empresa familiar que elabora barras de chocolate cuya materia prima proviene de cultivos orgánicos de la Amazonía. León, gerente de la pequeña empresa, puso en marcha su idea y la plasmó en un primer producto, un 'pack' de cinco barras de chocolate orgánico que en su interior llevan trocitos de mango, piña, orito -una variedad pequeña de guineo-, cáscara de naranja, y ají.

Pacari obtuvo 14 nuevos reconocimientos en la Final Mundial del International Chocolate Awards, señaló la empresa ecuatoriana en un comunicado difundido la semana pasada.

Cuando la familia de Cristina Romero quería realizar unos recuerdos de chocolates para una primera comunión, no encontraron una oferta que cumpliera con sus expectativas.

Ocho inversionistas chocolateros internacionales visitaron en este mes el país para analizar la posibilidad de invertir en el mejoramiento de los cacaotales y en infraestructura para producir el producto localmente.

Han transcurrido casi seis décadas desde que Nestlé abrió sus primeras oficinas en Ecuador; la multinacional suiza se instaló en las calles Vélez y Quito, en el centro de Guayaquil, y lo hizo en 1955. Precisamente en esta ciudad funciona, desde junio pasado, una de las industrias más flamantes de esta firma en el Ecuador, en donde opera maquinaria OPM.

Un total de 30 compradores, de diferentes países, participaron en la cuarta edición de la rueda de negocios Aromas del Ecuador 2014.