martes 28/03/2017
La cadena Deliciosamente Sano funciona en Esmeraldas desde hace cinco años, con cinco locales. Los restaurantes están ubicados desde el sur, pasando por el centro de la ciudad hasta el malecón del balneario de Las Palmas, en el norte de la urbe, en donde hay un local con las especialidad en mariscos.
lunes 27/03/2017
Solo queso y nada más que queso. Este negocio durante 30 años se ha especializado en la elaboración de este producto lácteo. No leche, no yogur. Solo queso.
miércoles 22/03/2017
La semana pasada, Le Marché celebró su primer aniversario. Este restaurante, inspirado en la gastronomía francesa, nació en una época marcado por la recesión y esta situación obligó a plantear de entrada una estrategia clara y cliché: bueno, bonito y barato.
jueves 16/03/2017
Quimbolitos, humitas, empanadas y tamales son algunos de los tradicionales bocadillos que comercializa El Cafecito de Rudy, un local de 47 años de existencia, en Cotocollao.
martes 14/03/2017
Las siete variedades de quesos tradicionales y gourmet que se fabrican en El Cebadeñito tienen acogida en Chimborazo, Pichincha y Morona Santiago. Este negocio le pertenece a las 12 familias que forman parte de la Asociación de Trabajadores Agrícolas Autónomos de Cebadas.
martes 14/03/2017
Transcurría el 2013 y Guillermo Jarrín recuerda que lo consideraban “loco” por su objetivo de introducir el té dentro de las bebidas cotidianas de los ecuatorianos, al igual que el café.
martes 07/03/2017
Los hornos de leña, las ollas de barro y la tradición familiar fueron la inspiración de Paulina Tapia para crear una nueva propuesta en la elaboración de pan artesanal.
lunes 06/03/2017
Corría el 2014 y una receta de alitas BBQ fue el inicio de un negocio. Carlos Correa y su hermano Esteban estudiaron en EE.UU. y cuando volvieron al país su amigo David Chávez les dijo que sus alitas son tan buenas que podrían venderse con facilidad en un restaurante.
viernes 03/03/2017
Una tradición de 99 años se trasladó de Ibarra a Quito. Las Legítimas Empanas de Morocho comercializa este bocado propio de la serranía.
jueves 02/03/2017
Lucía Vinueza llegó a la casa de una de sus tías y le pidió prestado el libro ‘The American Woman’s Cook Book’. Era finales de los setenta y ella tenía 9 años. En ese momento no lo sabía pero ese libro, que conserva hasta la actualidad en su biblioteca, le cambiaría la vida para siempre.
jueves 23/02/2017
Alfajores de maicena con relleno de guayaba y galletas de avena son los productos que ofrece Alymentec.
lunes 13/02/2017
Cuando el peruano Virgilio Martínez -cuyo restaurante Central de Lima fue catalogado como el mejor de América Latina el año pasado- visitó Ecuador hace dos semanas, Mauricio Acuña le invitó a comer el caldo de patas que prepara su madre y luego a desayunar en el Mercado de Santa Clara, en el norte de la ciudad.
miércoles 08/02/2017
Nueve años les tomó a Johanny Quiñones y a Elías Hanze dar un giro a su negocio de recetas tradicionales de Esmeraldas. En marzo del 2008 empezaron a ofrecer servicio a domicilio de comida esmeraldeña en Quito.
miércoles 01/02/2017
Cuando llegó a Ecuador hace 29 años Giorgio Corini ya estaba encantado con la cocina, pero también con el voluntariado.
martes 31/01/2017
Una olla de barro, una cuchara de madera y fuego son los tres elementos básicos que usa Verónica Viracucha para lograr la consistencia exacta del dulce de sambo. Esa mezcla se convierte luego en el relleno de sus empanadas.
martes 31/01/2017
Machachi tiene una tradición gastronómica: la preparación de platos “chagras”, como el cocinado chacarero, que lleva papa chaucha, choclo, habas, mellocos y queso.
lunes 30/01/2017
La firma FG Enterprise S.A. es pionera en la exportación de malanga en Santo Domingo. Nació en 1998, un año después de que en el país empezara el cultivo de este tubérculo con tres agricultores de esta jurisdicción intermedia entre la Costa y la Sierra.
miércoles 25/01/2017
La idea de Catarinas Gastro Sense nació en 2014 y se consolidó en febrero de 2015 cuando arrancó el negocio como tal. Este emprendimiento partió de la necesidad de tener un “algo propio para no depender de otros”, luego de que las hermanas Andrea Quintana (gerenta general) y Belén (marketing y relaciones públicas), trabajaran varios años en el sector privado.
miércoles 04/01/2017
Galletas decoradas de manera artesanal al gusto de cada cliente; minipostres para compartir y ‘cheesecakes’ con sabores variados son la carta de presentación de Cream & Sugar. La iniciativa nació a fines del 2013. Desde los cinco años, Tatiana Guerrero -ahora de 17 y gestora del emprendimiento- desarrolló sus habilidades para la repostería.
viernes 23/12/2016
Arte Sommelier es una sala sensorial que se estrenó en este diciembre en el Centro Plaza Cumbayá. Este espacio fue creado por la sommelier Tania Armas, quien busca compartir la cultura gourmet en Ecuador.
LECTURAS | LIBROS
Alcanzar la excelenciaConózcase a sí mismo, construya relaciones positivas, desarrolle la autoconfianza y respete a todos.
Por: Harry M. Jansen Kraemer Jr.
Editorial: Jossey-Bass, 2015
Por: Harry M. Jansen Kraemer Jr.
Editorial: Jossey-Bass, 2015
El poder de empezar algo tontoEl modelo T de Ford era una idea tonta. También lo eran el teléfono y la radio. ¿Cuál es su idea tonta?
Por: Richie Norton y Natalie Norton
Shadow Mountain Publishing, 2013
Por: Richie Norton y Natalie Norton
Shadow Mountain Publishing, 2013
Gane el juego del Googleopolio
Usted puede Maneje a Google –la fuerza de su plan de mercadotecnia digital– y llegue a la cima.
Por: Wiley, 2015
Edit.: Greenleaf Book Group, 2015
Por: Wiley, 2015
Edit.: Greenleaf Book Group, 2015
AGENDA | CAPACITACIÓN
Todos los lunes en la Agencia Metropolitana de Desarrollo Económico, inician cursos de marketing, liderazgo y motivación, contabilidad básica y ciberciudadanos. Más información en http://www.conquito.org.ec
La Universidad Católica de Chile imparte un curso online gratuito sobre cómo ser un empresario exitoso. Se puede obtener un certificado de participación. Los interesados pueden ingresar a http://bit.ly/1dmgkGf
El periodista del Canal HispanTV Roberto de la Madrid estará en el país para dictar la conferencia 'Irán, entre el idioma español y las sanciones'.
El comunicador hablará sobre Irán y su producción de noticieros en español e inglés para difundir su versión de la realidad. La reunión será el jueves 21 de mayo a las 10:00, en el Auditorio de la Facultad de Comunicación de la PUCE.
El comunicador hablará sobre Irán y su producción de noticieros en español e inglés para difundir su versión de la realidad. La reunión será el jueves 21 de mayo a las 10:00, en el Auditorio de la Facultad de Comunicación de la PUCE.