Tema lácteos
martes 04/07/2017
Tonicorp, una flamante planta para lácteos y helados
La empresa Tonicorp inauguró la semana pasada una nueva planta de producción, ubicada en el kilómetro 17,5 de la avenida Francisco de Orellana.
jueves 13/10/2016
Un proyecto que favorece al sector lácteo
Durante el proceso de hacer quesos, el 85% de la leche procesada se convierte en suero. En Ecuador es usual que este subproducto lácteo se convierta en requesón, comida para animales o simplemente se deseche.
miércoles 17/08/2016
Un reconocimiento al sabor y la calidad
El Grupo Vilaseca, un holding con presencia en varios países de la región con cuatro unidades de negocios, recibió en julio pasado un reconocimiento internacional a la calidad de dos de sus productos más emblemáticos en su segmento de alimentos procesados: el pan de yuca con queso criollo de la línea Facundo y el yogur clásico de frutilla de la línea de lácteos Chivería.
martes 19/07/2016
Ecuador busca introducir en Rusia productos no tradicionales como lácteos
Ecuador trata de introducir en el mercado ruso algunos productos no tradicionales de sus exportaciones como lácteos, aprovechando el hueco creado por el veto de Moscú a los países europeos.
lunes 16/02/2015
Un tercio de la producción láctea se dedica al queso
El ecuatoriano demanda más queso. En los últimos ocho años el consumo per cápita de queso se duplicó. Este pasó de 0,75 kilos por persona al año en el 2006 a 1,57 kilos el año pasado.
martes 03/02/2015
Más atención para el productor lácteo
Hace 12 años comenzó elaborando queso de hoja y para ello utilizaba "un tarro" de leche, en la cocina de su casa ubicada en el sur de Cayambe. Actualmente, en ese sitio y con las adecuaciones que demanda una pyme, Productos Lácteos Malco procesa entre 2 500 y 2 800 litros diarios para producir quesos de 125 gramos, 160 g... y yogur de mora, fresa, durazno y guanábana.
martes 03/02/2015
Reybanpac apunta a los productos nutricionales
La marca Lenutrit, perteneciente a la familia Reyleche, Reyqueso y Reyogur, ahora apunta a comensales de entre los seis meses y los dos años de edad. El proyecto desarrollado por la firma guayaquileña Reybanpac, propietaria de aquellas marcas, tiene como objetivo dar opciones nutricionales a bajo costo.
lunes 09/06/2014
Su yogur conquista el paladar del austro
Juan Carlos Correa se graduó hace 18 años en Ingeniería de Alimentos en la Universidad del Azuay. Luego de laborar cerca de una década en una empresa de lácteos del Austro, incursionó en su negocio. Invirtió USD 500 000 para montar El Pinar, que funciona desde hace siete años (norte de Cuenca).
lunes 28/10/2013
Lo exclusivo marca a esta variedad de queso
El sabor del queso gourmet es peculiar y varía no solo por sus ingredientes sino por otros factores como el tiempo de maduración y la temperatura en la que fue elaborado. Así lo aseguran Christian Sáenz y Andrea Utreras, propietarios de La Mansión del Queso, en Quito.
lunes 02/09/2013
Una inversión de USD 3 millones para duplicar su producción
La Pasteurizadora Quito continúa con su expansión y diversificación de productos. El envase tetrapack de su marca Vitaleche tiene una nueva imagen y en las perchas de los supermercados colocó dos nuevos productos: la leche deslactosada en funda y el yogur Vitagurt apto para el consumo de personas con intolerancia a la lactosa.
lunes 04/02/2013
Codan es un eslabón en la industria de los alimentos desde 1967
Hacer más cremosos a los helados, darle una mejor textura al pan o conseguir que los jugos naturales mantengan un aspecto uniforme y no se separe el agua de la pulpa requiere de insumos especiales en la preparación.
viernes 07/12/2012
Esta alianza cuaja con leche de calidad
En agosto de este año se puso en marcha el proyecto Quito produce leche, con el que los pequeños ganaderos del noroccidente de Quito podrán vender leche a la Pasteurizadora Quito, a un precio fijo de USD 0,42 por litro. Antes de esto, el precio por litro de leche oscilaba entre los USD 0,35 y 0,38.
lunes 03/12/2012
Con juegos en las clases surgió este emprendimiento
Una clase “entretenida” de la universidad se convirtió en la inspiración para su emprendimiento. En el 2009, Andrea Vizcaíno y Hugo Dávalos se divertían en el taller de elaboración de quesos. Ellos estudiaban Ingeniería Agropecuaria en la Escuela Politécnica del Ejército (Espe).
lunes 24/09/2012
En esta hacienda los quesos ganan premios
En 12 hectáreas se levanta la Hacienda La Jesús. Allí, en las faldas del nevado Cayambe, en el norte de Quito, Ibeth Cela y Karen Aguirre elaboran quesos y yogures.
viernes 16/03/2012
Cremosidad y alegría se funden en la imagen de estos helados
El diseño de empaques llamativos, un logo modernizado y la incorporación de nuevos productos son algunas acciones que emprendió la marca Topsy con el objetivo de reposicionarse en el mercado nacional. El relanzamiento de la marca se realizó el 6 de marzo.
viernes 09/03/2012
Toda hora es buena para tomar un sorbo de leche
Un comercial de Lácteos San Antonio (Nutrileche) filmado en el 2005, y que no fue transmitido, se pone de moda. Esta firma apostó por un ‘spot’ en el que una niña se levanta en la noche, abre la refrigeradora, saca una caja de leche y la bebe.