Tema restaurante
lunes 12/06/2017
Ellos rescatan una tradición manabita en La Choza
Los secretos de la comida manabita aún se conservan en el restaurante La Choza, ubicado en el cantón Flavio Alfaro, Manabí.
viernes 07/10/2016
Restaurantes de Perú reafirman liderazgo
Por tercera vez consecutiva, el restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez, encabezó la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. El reconocimiento, que es otorgado por la revista británica Restaurant, se entregó la semana pasada en la capital mexicana.
jueves 06/10/2016
Sánduches de cuy y conejo son la propuesta de este emprendimiento
¿Se imagina saborear un sánduche nutritivo, bajo en grasa y que esté elaborado con carne de cuy o de conejo horneado? Esta nueva oferta gastronómica ofrece Smoothies & Sánduches. La propuesta de este negocio ambateño, que entró al mercado hace seis meses, es “comer sano y nutritivo”.
lunes 26/09/2016
La tradición y la sazón montuvias les abre mercado
“Con una horma de esperanza y dedos de clavellina va tejiendo su sombrero la manabita más linda”. Esta estrofa del pasillo ecuatoriano Romance a una tejedora manabita, compuesto por los autores Filemón Macías y Joza y Francisco del Casti, dio vida al restaurante que lleva el mismo nombre.
martes 06/09/2016
Las recetas nacen del manglar costeño
Las recetas ancestrales y tradicionales de Esmeraldas, Manabí, Santa Elena, Guayas y El Oro se elaboran en el restaurante Martín Pescador, ubicado en el norte de Quito.
lunes 05/09/2016
La festividad del Yamor inspira un negocio familiar
La chicha de maíz, que se elabora sobre un fogón de leña, es el gancho principal de Sumag Yamor (Es lo Mejor, en español).
jueves 25/08/2016
Un negocio vegetariano rescata sabores típicos de Ecuador
Los platos típicos del país como la fritada o el churrasco son elaborados en el restaurante Ari, ubicado en el Centro Histórico de Quito. Su particularidad es que se utilizan sustitutos para la carne; es decir, son platillos vegetarianos.
miércoles 17/08/2016
La historia quiteña se exhibe en esta casa
Crear experiencias y conexiones con el Quito colonial es la consigna de Los Milagros. La idea era posicionar a una casa colonial, ubicada en el centro histórico de Quito, como un lugar que resalte la cultura y gastronomía de la ciudad, cuenta Fausto Caballero, gerente general.
lunes 28/12/2015
La receta familiar busca posicionar al cangrejo en Quito
‘Cangrejómano Realpe” es el seudónimo de Santiago Realpe en Twitter. Adoptó este nombre para que lo conozcan como un especialista en cangrejos. Esto fue parte de su estrategia para posicionar el restaurante temático Patas Arriba.
domingo 12/04/2015
En Catar, un restaurante sirve comida gratis a los trabajadores extranjeros
"¡Si tiene hambre y no tiene dinero, venga a comer gratis!". Lejos del lujoso centro de Doha, un modesto restaurante de dos hermanos indios quiere a ayudar a los trabajadores asiáticos en la miseria. El ejército de extranjeros que trabajan en las múltiples obras de la capital catarí, en particular en las infraestructuras para el Mundial de Fútbol 2022, vive en la "zona industrial", un barrio de fábricas, talleres y viviendas baratas a una quincena de kilómetros al sur de Doha.
lunes 09/02/2015
Michael Ruiz: 'El europeo gusta de la gastronomía nacional'
'Vivo en España desde 1999. Desde ese año me formé en el área de gastronomía, incluyendo una especialización como sumiller, avalado por la Cámara de Comercio de Madrid.
lunes 26/01/2015
Samuel Morocho triunfó como chef en Nueva York
El tenista croata, Marin Cilic, ganó a principios de este mes el Abierto de Tenis de Estados Unidos (US Open). La celebración del primer Grand Slam de su carrera se realizó en el restaurante Primola, ubicado en la segunda avenida y calle 64, en Manhattan, Nueva York.
lunes 15/12/2014
El restaurante Segundo Muelle desembarcó en Guayaquil
En la planta baja del centro comercial San Marino, en el norte de Guayaquil, atiende desde noviembre el tercer local en el Ecuador de la franquicia peruana Segundo Muelle.
lunes 01/09/2014
Un negocio con tintes de 'gamer'
Bernardo Anda, estudiante de sexto semestre de la carrera de Negocios Internacionales de la Universidad de las Américas (UDLA), ganó el concurso de emprendimiento James McGuire, organizado por la red Laureate International Universities.
lunes 01/07/2013
Desde la WEB marcan el pulso gastronómico
Elegir un restaurante para la cena de aniversario, el almuerzo de negocios o un evento institucional es clave para el éxito de cualquier acontecimiento. El portal Reservame.com.ec fue creado para facilitar esta tarea.
lunes 01/04/2013
El sabor de esta idea se reparte en tres pisos
Mirando un edificio de tres pisos en el norte de Quito, Leonardo Cuesta tuvo una idea: crear un restaurante tres en uno. Así que creó Casa Afrodita, un local donde los clientes pueden elegir entre tres ambientes diferentes, cada uno con su propio menú y estilo, pero conectados entre sí.
domingo 25/11/2012
Ellos muestran cómo cocinar a lo asiático
Christian Celi y Andrea Clavijo querían revelar el mito de la preparación de la comida oriental.
lunes 08/10/2012
El arte se disfruta con un buen café
Las pinturas de Endara Crown, César Manrique, Luis A. Martínez... son algunas de las obras que junto a otras antigüedades y esculturas decoran el Café Sibarí, un restaurante y galería de arte que funciona en la capital desde 1999.
lunes 08/10/2012
El bolón se convirtió en la marca de un negocio redondo
La jornada en la cocina de la cafetería Cristóbal Bolón, ubicada en el centro oeste de Guayaquil, inicia en la madrugada. A esa hora se hace el majado de los plátanos verdes cocidos; esta técnica combina fuerza y tino para desmenuzar el fruto que, luego de ser amasado en forma esférica, se fríe.
jueves 09/08/2012
La asociatividad ofrece sabor a los platos de este menú
La Fonda Coopera, ubicada al este de Cuenca, oferta más de 100 platos en su menú. Entre ellos está el pescado en hoja, cebiche de camarón, sopa de cangrejo, seco de pato, trucha frita, parrillada de mariscos…