Tema restaurantes
lunes 11/06/2018
La feria más grande de la industria de restaurantes acogió oferta ecuatoriana
Los productos ecuatorianos se ofrecieron en la feria más grande la industria de restaurantes y hospitalidad del mundo la semana pasada.
lunes 02/04/2018
12 platillos para conocer los sabores ecuatorianos
En quichua a la montaña se le dice ‘urko’. Ese vocablo y los recuerdos de una parte de su infancia en el campo de la Sierra, inspiraron a Daniel Maldonado a crear un restaurante, en el norte de Quito, que lleva ese mismo nombre.
lunes 08/01/2018
La asesoría gastronómica completa es su valor extra
Mauricio Navarro es fundador y director de Ducasse 360. Esta consultora gastronómica se enfoca en asesorar a sus clientes en todos los aspectos que abarca un restaurante.
lunes 08/01/2018
Tres salsas gourmet dan el sabor en este negocio
Tras casi dos años desde que se abrió en Riobamba el restaurante urbano Soho38, Gabriel y Santiago Chávez decidieron acceder a las peticiones insistentes de sus clientes más asiduos: compartir las salsas que caracterizan el sabor de sus platillos.
viernes 15/12/2017
El sabor y cultura de ‘Manabís’ en su cebiche con maní
Cedeños es una cebichería en la cual se aprecia por todo lado la cultura popular manabita. Desde la entrada el cliente se encuentra con una colorida estética donde las paredes rinden tributo a los curiosos nombres de Manabí.
viernes 08/12/2017
Rincones históricos para celebrar a Quito
Las fiestas de Quito se acercan; al menos tres establecimientos del Centro Histórico se han preparado para celebrar a la ciudad: Hotel Casa Gangotena, Café Galería Ecuador y el Wonder Bar.
miércoles 25/10/2017
El laboratorio donde nacen restaurantes
En 1940, en un espacio de 80 metros cuadrados, ubicado entre las calles Lizardo García y Tamayo, en el norte de Quito, se producían alambres. Hoy, en ese mismo espacio, nacen restaurantes.
viernes 01/09/2017
El atractivo de los ‘rooftops’ es la vista
Las azoteas adquieren nueva vida con los establecimientos en los ‘rooftops’ —bares, restaurantes o discotecas— que se relacionan con el lujo de ciudades como Nueva York, donde empezó la tendencia. En Latinoamérica, Bogotá ha adoptado de forma extendida este uso de las terrazas. Ahora, Quito también cuenta con tres opciones para diferentes gustos y ocasiones.
miércoles 26/07/2017
11 emprendimientos se agrupan en un solo espacio
El estilo ‘industrial chic’, la variedad de comida y la ubicación estratégica del Gas Plaza, un nuevo patio de comidas en Riobamba, impactaron al público joven de esa urbe. Lleva cuatro meses de funcionamiento y ya suma a cuatro franquicias de comida rápida, dos bares, una cafetería y cuatro nuevos emprendimientos.
lunes 24/07/2017
Recetas de la abuela en comida gourmet
Las recetas de la abuela ahora se venden en una variedad de salsas, ajíes, mermeladas y condimentos que se elaboran sin preservantes. Esa idea se le ocurrió a la firma Bravado Original que entró al mercado de los alimentos gourmet hace tres años.
miércoles 19/07/2017
Top-Ten: Aquí el cliente arma su hamburguesa
Lo que inició como un viaje de ocio a Nueva York, entre Diego Vega de 35 años y Jorge Sánchez de 31, se convirtió en una exploración gastronómica de las mejores tendencias en restaurantes de la ciudad estadounidense y el principio de un emprendimiento que revolucionó la forma de entender la comida rápida en Quito.
lunes 19/06/2017
El menú de 200 restaurantes de Quito se digitalizó
La afición por tomar fotografías de la comida, antes de degustarla, se convirtió en un menú digital conocido como Quito Restaurantes. Actualmente, en este se muestra la oferta gastronómica de 200 restaurantes de la capital.
jueves 01/06/2017
La fritada de cajón es una herencia kichwa
Al igual que lo hacía su abuela y su madre, Nancy Cotacachi tomó la posta para elaborar fritadas de cajón, una de las delicias de la gastronomía indígena de la capital de Imbabura.
jueves 25/05/2017
L’Arpège es el mejor restaurante europeo
El restaurante L’Arpège de París, del chef Alain Passard, repite por segundo año consecutivo como el mejor establecimiento culinario de Europa, en la lista anual de Opinionated About Dining (OAD).
miércoles 17/05/2017
La variedad y el tamaño son el valor extra
Una de las frases escritas en las paredes negras del local de Los Pinchos de Metro, dice “Un gran pincho conlleva una gran responsabilidad”, mientras que otros comentarios en el muro elogian la originalidad del lugar y el buen servicio.
jueves 04/05/2017
Su plato tiene una herencia gastronómica de 100 años
En Ibarra (Imbabura) casi todos conocen al Alpargate. Este restaurante de comida tradicional y sitio de eventos cuenta con una tradición de más de 100 años y durante todo ese tiempo ha logrado ser conocido gracias a su propuesta gastronómica denominada plato típico.
miércoles 26/04/2017
Una cadena con raíces chilenas
Es hora de almuerzo en un centro comercial del norte de Quito y una larga fila -que se confunde con la de un banco- ocupa uno de los pasillos. No son personas que buscan hacer un depósito o retiro, sino que aguardan por una mesa de Vaco y Vaca.
lunes 10/04/2017
La solidaridad y el sabor, las recetas de este restaurante
Su receta es una mezcla de sazón manabita y solidaridad. Los cocineros de este negocio son cuatro amigos que brindan empleo a las personas afectadas por el terremoto de Manabí y Esmeraldas.
miércoles 22/03/2017
Buenos precios y sabor son las marcas de sus locales
La semana pasada, Le Marché celebró su primer aniversario. Este restaurante, inspirado en la gastronomía francesa, nació en una época marcado por la recesión y esta situación obligó a plantear de entrada una estrategia clara y cliché: bueno, bonito y barato.
jueves 16/03/2017
Bocaditos criollos atraen a comensales en Cotocollao
Quimbolitos, humitas, empanadas y tamales son algunos de los tradicionales bocadillos que comercializa El Cafecito de Rudy, un local de 47 años de existencia, en Cotocollao.