Tema restaurantes
viernes 01/09/2017
El atractivo de los ‘rooftops’ es la vista
Las azoteas adquieren nueva vida con los establecimientos en los ‘rooftops’ —bares, restaurantes o discotecas— que se relacionan con el lujo de ciudades como Nueva York, donde empezó la tendencia. En Latinoamérica, Bogotá ha adoptado de forma extendida este uso de las terrazas. Ahora, Quito también cuenta con tres opciones para diferentes gustos y ocasiones.
miércoles 26/07/2017
11 emprendimientos se agrupan en un solo espacio
El estilo ‘industrial chic’, la variedad de comida y la ubicación estratégica del Gas Plaza, un nuevo patio de comidas en Riobamba, impactaron al público joven de esa urbe. Lleva cuatro meses de funcionamiento y ya suma a cuatro franquicias de comida rápida, dos bares, una cafetería y cuatro nuevos emprendimientos.
lunes 24/07/2017
Recetas de la abuela en comida gourmet
Las recetas de la abuela ahora se venden en una variedad de salsas, ajíes, mermeladas y condimentos que se elaboran sin preservantes. Esa idea se le ocurrió a la firma Bravado Original que entró al mercado de los alimentos gourmet hace tres años.
miércoles 19/07/2017
Top-Ten: Aquí el cliente arma su hamburguesa
Lo que inició como un viaje de ocio a Nueva York, entre Diego Vega de 35 años y Jorge Sánchez de 31, se convirtió en una exploración gastronómica de las mejores tendencias en restaurantes de la ciudad estadounidense y el principio de un emprendimiento que revolucionó la forma de entender la comida rápida en Quito.
lunes 19/06/2017
El menú de 200 restaurantes de Quito se digitalizó
La afición por tomar fotografías de la comida, antes de degustarla, se convirtió en un menú digital conocido como Quito Restaurantes. Actualmente, en este se muestra la oferta gastronómica de 200 restaurantes de la capital.
jueves 01/06/2017
La fritada de cajón es una herencia kichwa
Al igual que lo hacía su abuela y su madre, Nancy Cotacachi tomó la posta para elaborar fritadas de cajón, una de las delicias de la gastronomía indígena de la capital de Imbabura.
jueves 25/05/2017
L’Arpège es el mejor restaurante europeo
El restaurante L’Arpège de París, del chef Alain Passard, repite por segundo año consecutivo como el mejor establecimiento culinario de Europa, en la lista anual de Opinionated About Dining (OAD).
miércoles 17/05/2017
La variedad y el tamaño son el valor extra
Una de las frases escritas en las paredes negras del local de Los Pinchos de Metro, dice “Un gran pincho conlleva una gran responsabilidad”, mientras que otros comentarios en el muro elogian la originalidad del lugar y el buen servicio.
jueves 04/05/2017
Su plato tiene una herencia gastronómica de 100 años
En Ibarra (Imbabura) casi todos conocen al Alpargate. Este restaurante de comida tradicional y sitio de eventos cuenta con una tradición de más de 100 años y durante todo ese tiempo ha logrado ser conocido gracias a su propuesta gastronómica denominada plato típico.
miércoles 26/04/2017
Una cadena con raíces chilenas
Es hora de almuerzo en un centro comercial del norte de Quito y una larga fila -que se confunde con la de un banco- ocupa uno de los pasillos. No son personas que buscan hacer un depósito o retiro, sino que aguardan por una mesa de Vaco y Vaca.
lunes 10/04/2017
La solidaridad y el sabor, las recetas de este restaurante
Su receta es una mezcla de sazón manabita y solidaridad. Los cocineros de este negocio son cuatro amigos que brindan empleo a las personas afectadas por el terremoto de Manabí y Esmeraldas.
miércoles 22/03/2017
Buenos precios y sabor son las marcas de sus locales
La semana pasada, Le Marché celebró su primer aniversario. Este restaurante, inspirado en la gastronomía francesa, nació en una época marcado por la recesión y esta situación obligó a plantear de entrada una estrategia clara y cliché: bueno, bonito y barato.
jueves 16/03/2017
Bocaditos criollos atraen a comensales en Cotocollao
Quimbolitos, humitas, empanadas y tamales son algunos de los tradicionales bocadillos que comercializa El Cafecito de Rudy, un local de 47 años de existencia, en Cotocollao.
martes 21/02/2017
Este restaurante es vegano y activista
El mirador de Guápulo, en el norte de la urbe, ofrece una opción diferente a los visitantes: unas delicias veganas y una vista panorámica de la ciudad.
martes 31/01/2017
Un plan enfocado en recetas ancestrales
Una olla de barro, una cuchara de madera y fuego son los tres elementos básicos que usa Verónica Viracucha para lograr la consistencia exacta del dulce de sambo. Esa mezcla se convierte luego en el relleno de sus empanadas.
jueves 10/11/2016
La gallina de Pinllo es el plato estrella del local
Gallinas cocinadas en horno de leña acompañadas con papa criolla en salsa de maní y caldo. Ese es el plato estrella de El Padrino.
lunes 07/11/2016
En su menú brillan la sazón manabita y la ayuda social
Édgar López heredó de su madre, Rosa Lascano, la habilidad de preparar platos del mar con la sazón de Manabí. Por eso, desde hace 26 años, este chef -oriundo del cantón San Vicente- inició con su emprendimiento El Antojo Manabita.
viernes 14/10/2016
La aplicación Whatsapp es el nexo para hacer los pedidos
Whatsapp es la plataforma fundamental del emprendimiento A Domicilio Cuenca. Los usuarios se contactan a través del número 099 787 8778 para realizar pedidos en 18 restaurantes, una farmacia y una papelería de la capital azuaya.
martes 31/05/2016
El arroz es esencial en cada platillo que ofrece esta cadena
El gusto del ecuatoriano por el arroz fue el pretexto que halló este negocio para apostar al segmento de alimentos preparados y abrir su primer local en Guayaquil. “¿Qué pasa cuando acabamos la presa y nos sobra el arroz? Pedimos juguito para remojar hasta acabar todo el arroz”.
martes 08/09/2015
Cadena de burritos de EE.UU. contrata a 4 000 empleados en un día
Chipotle, la cadena estadounidense de burritos que hace temblar a gigantes como McDonald's, se propone contratar el miércoles a 4 000 empleados en un solo día. La empresa abrió un centenar de locales nuevos en el primer semestre del año y alcanza un total de 1 850 en Estados Unidos, por lo que necesita más empleados para mantener su crecimiento.