Tema alimentos
jueves 28/05/2015
Hambre y libre comercio: una relación compleja sin una receta clara
Igual que el libre comercio ha contribuido al desarrollo de distintos países, también puede hacer peligrar la seguridad alimentaria en otros, una cuestión compleja y de difícil respuesta. Así lo afirmó, por ejemplo, el economista de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) George Rapsomanikis este jueves (28 de mayo de 2015) en declaraciones a Efe, que el libre comercio es un "asunto sensible" cuando se relaciona con la alimentación de las personas.
domingo 12/04/2015
La exquisitez gastronómica se cita en el Salón de Gourmets de Madrid
Los paladares exquisitos y los ávidos de nuevos sabores tienen una cita ineludible desde el 13 de abril del 2015 y hasta el jueves en el XXIX Salón de Gourmets de Madrid, que mostrará más de 30 000 productos 'delicatessen', además de acoger catas, talleres, demostraciones culinarias, concursos y seminarios.
miércoles 25/03/2015
Kraft y Heinz se fusionan: nace quinto gigante de la alimentación
Las tradicionales empresas de alimentos estadounidenses Heinz Ketchup y Kraft Foods anunciaron hoy, 25 de marzo, que se fusionarán para conformar The Kraft Heinz Company, el tercer mayor consorcio de bebidas y alimentos de Norteamérica y el número cinco a nivel mundial.
miércoles 11/03/2015
Agua, chochos y más..., todos los alimentos son catables
Es muy común escuchar de las catas de vino, de chocolates, de quesos, quizá son las más populares y conocidas, pero ¿sabía usted que todos los productos alimenticios pueden ser catados? Sí, desde agua hasta chochos, son productos que se los puede someter a la cata. Pero ¿qué significa catar?
miércoles 04/03/2015
McDonald's dejará de servir pollo criado con antibióticos en Estados Unidos
El gigante estadounidense de comida rápida McDonald's anunció este miércoles 4 de marzo que dejará de servir pollo tratado con antibióticos en sus locales de Estados Unidos, una decisión bien recibida por las ONG y que podría ayudar a mejorar su imagen.
martes 17/02/2015
Detectan más de 2 500 toneladas de alimentos fraudulentos en 47 países
Las fuerzas de seguridad se han incautado de más de 2 500 toneladas de alimentos y bebidas fraudulentos en 47 países en una operación coordinada por Europol e Interpol, en la que participaron autoridades de España, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay.
domingo 15/02/2015
En Venezuela subió 102% el precio de los alimentos y las bebidas
El precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas subió 102%, entre diciembre de 2013 y la misma fecha de 2014, de acuerdo con el informe del Banco Central de Venezuela publicado el viernes 13 de febrero. Este rubro, considerado prioritario por el gobierno, registró un incremento de 86,7% durante 2014.
viernes 13/02/2015
Cepal sugiere a Venezuela diversificar producción y apoya medidas
La secretaria ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal), Alicia Bárcena, dijo este 13 febrero que uno de los grandes retos de Venezuela es diversificar su matriz productiva y uno de sus fines debe ser la autosuficiencia en materia alimentaria, al tiempo que apoyó las medidas cambiarias.
lunes 09/02/2015
Una golosina europea que se elabora con ingenio porteño
En el domicilio de la familia Merino - Medina, ubicada en la vía a Samborondón, dos ambientes están destinados a la creatividad. En el primero se encuentran lonas, óleos y paletas; con cuadros a medio concluir y que esperan la inspiración de la artista.
jueves 05/02/2015
Pronaca-Socio Solidario: Pescado, pollo y Arroz... alimentan esta iniciativa
Pronaca lleva cinco años formando parte del programa gubernamental Socio Solidario que está enfocado en ofrecer productos de calidad y a precios estables a la población de escasos recursos. En un inicio, Pronaca desarrolló un portafolio inicial de cinco productos que contienen el componente proteico necesario para un día.
miércoles 04/02/2015
'Así debió manejar Domino's la crisis causada por una cucaracha en Perú'
La foto tomada por un cliente, en la que aparecía una cucaracha en una pizza de la cadena Domino's Pizza en Perú, no solo fue una imagen impactante y desagradable, sino que puso en evidencia los desajustes en los procesos internos del negocio.
martes 03/02/2015
Competir y ganar mercados motivan a tener el certificado
Las grandes empresas Para las grandes empresas del sector de los alimentos, obtener la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) es un reto, pero también una puerta para mejorar sus procesos. Tal es el caso de Corporación Fernández, una firma especializada en carnes, que entregó los documentos de solicitud de auditoría para la certificación, el pasado 27 de noviembre.
martes 03/02/2015
El alimento manabita gana espacio en tiendas de guayaquil
La salprieta, el queso manaba, los alfajores, el suero de leche, el maní y el café son productos tradicionales de Manabí. El particular sabor de estos alimentos hace que estos sean vendidos en diferentes ciudades del país.
martes 03/02/2015
Los sectores alimentario y pecuario tienen su aliado
La regeneración de los páramos es uno de los proyectos más ambiciosos de la Espoch. Allí participan una decena de investigadores como el 'Prometeo' Jesús Bastida y José Jiménez.
viernes 30/01/2015
Con sus equipos, los restaurantes se lucen
En 1994 Byron Lozada cambió la venta de hamburguesas, papas fritas, entre otras comidas rápidas, por la producción de equipos industriales para hoteles y restaurantes.
miércoles 28/01/2015
La sal con especias, su receta emprendedora
Lorena Padilla le apostó a la sal marina y las especias. Ella estudió en Quito, emigró a Suiza, donde también se especializó, y regresó a Ecuador para emprender en el segmento de los alimentos. Ella estudió Tecnología de alimentos, en el desaparecido Instituto Metropolitano de la Productividad.
miércoles 28/01/2015
La Espol afronta el reto de los transgénicos
Hablar de transgénicos levanta diferentes opiniones. No obstante, plantear su utilidad y las ventajas de desarrollar organismos que puedan resistir plagas o que mejoren la calidad de un producto, es el desafío que los centros de investigación toman en sus manos.
martes 27/01/2015
Productos artesanales de las manos de una nutricionista
Cuando Diana Celi, nutricionista machaleña, buscaba opciones de alimentos saludables, libres de químicos y preservantes, para preparar recetas veganas, siempre se llevaba una decepción. O el producto era muy caro o no lo encontraba en las perchas de las tiendas y supermercados.
lunes 26/01/2015
El 'Semáforo' genera retos a los especialistas de marketing
En noviembre del 2013, el Ministerio de Salud expidió un reglamento para que la industria de alimentos y bebidas colocara 'semáforos' a sus productos procesados, para informar sobre el contenido de grasas, sal y azúcar en sus artículos. El plazo para establecer esta normativa venció el 29 de agosto.
lunes 26/01/2015
Kypross, alimentos congelados que facilitan la preparación
Papas picadas, peladas y listas para freír es el producto estrella que ofrece Kypross Food para supermercados, restaurantes, empresas de catering, etc.