Tema alimentos
martes 27/01/2015
Productos artesanales de las manos de una nutricionista
Cuando Diana Celi, nutricionista machaleña, buscaba opciones de alimentos saludables, libres de químicos y preservantes, para preparar recetas veganas, siempre se llevaba una decepción. O el producto era muy caro o no lo encontraba en las perchas de las tiendas y supermercados.
lunes 26/01/2015
El 'Semáforo' genera retos a los especialistas de marketing
En noviembre del 2013, el Ministerio de Salud expidió un reglamento para que la industria de alimentos y bebidas colocara 'semáforos' a sus productos procesados, para informar sobre el contenido de grasas, sal y azúcar en sus artículos. El plazo para establecer esta normativa venció el 29 de agosto.
lunes 26/01/2015
Kypross, alimentos congelados que facilitan la preparación
Papas picadas, peladas y listas para freír es el producto estrella que ofrece Kypross Food para supermercados, restaurantes, empresas de catering, etc.
lunes 28/07/2014
Yapa y redes sociales son parte de su renovación
Con más de medio siglo de historia, el local de 'Las corvinas de Gloria' renovó sus servicios. Este negocio, ubicado en el segundo piso del mercado Central en Quito, ha implementado desde el 2013 técnicas para un mejor manejo de alimentos. Además, para conectarse más con sus clientes creó un perfil de Facebook y un canal de YouTube.
lunes 07/07/2014
Pronaca diversifica su oferta alimenticia para el mercado
Para degustar un cebiche ya no es necesario ir a un restaurante ni demorarse en la preparación. Ahora, los consumidores pueden adquirir este producto empacado y listo para servirse, incluyendo su funda de chifles.
lunes 26/05/2014
El tradicional patacón ahora viene empacado y también como snack
Pelar, freír, aplastar, freír y servir. Ese es el proceso para hacer patacones. Pero, ¿para qué hacer todo esto si ahora simplemente puede sacarlos de un empaque y comerlos sin mucho esfuerzo en su proceso de preparación? Esa es la alternativa que brinda a los consumidores la empresa Tutto Snack con su producto Patacón Chiflar, que está en el mercado desde julio del 2013.
lunes 14/04/2014
Este año, los viajeros están con más apetito
Parece que los viajeros globales son conducidos por sus estómagos, cuando se trata de elegir las comodidades ideales para su hotel. Hoteles.com, revela que el desayuno de cortesía fue el número uno de los viajeros a la hora de buscar las instalaciones del hotel este año.
lunes 17/03/2014
La pizza on line es la idea de estos jóvenes
Pedir una pizza 'on line' también es posible. En Guayaquil, Mustini Pizza ofrece este servicio desde hace cuatro meses. Sus propietarios son Katherine Gómez, de 23 años; y Alejandro Arias, de 24. Ellos decidieron emprender con un negocio ligado al comercio en línea cuando cursaban el último año de su carrera de Ingeniería Comercial. Ambos estudian en la Universidad del Pacífico.
lunes 23/12/2013
Los proyectos se dirigen hacia el desarrollo de los negocios
En el Centro de Investigaciones Biotecnológicas de la Espol se desarrollan procesos que permiten el aprovechamiento de desechos y excedentes agrícolas. Cuando las investigaciones se llevan a la práctica se crean productos.
domingo 01/12/2013
Las firmas del sector de alimentos mejoran sus procesos
Los plazos para la adopción del certificado de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el sector alimenticio comienzan a cumplirse.
domingo 01/12/2013
La inversión y las adecuaciones son parte del camino a seguir
LAS MEDIANAS EMPRESAS Las medianas empresas que procesen alimentos también están en la obligación de cumplir la norma sobre buenas prácticas de manufactura. Cereales Andinos, por ejemplo, se anticipó a la norma y ya obtuvo el certificado BPM.
lunes 25/11/2013
Los alimentos tendrán etiquetas 'rojas'
El Ministerio de Salud expidió el 15 de noviembre pasado el Reglamento Sanitario de Etiquetado de Alimentos Procesados que obliga a la industria de alimentos a colocar alertas en las etiquetas sobre el contenido de sal, azúcar y grasa en los alimentos y bebidas.
lunes 30/09/2013
Nuevas normas de etiquetado para Transgénicos
Los alimentos y bebidas que se produzcan o comercialicen en el país, y que sean elaborados con insumos transgénicos deberán incluir en sus etiquetas la frase: 'Contiene componente transgénico'.
lunes 23/09/2013
El memo de la semana: Etiquetas y publicidad
Las empresas que producen y comercializan alimentos y bebidas tienen que someterse a una disposición de la Superintendencia de Control del Poder del Mercado. El pasado 11 de septiembre, esta entidad expidió dos normas relacionadas con el etiquetado, que están orientadas a evitar las 'prácticas desleales por engaño', en aquellos productos que contengan insumos genéticamente modificados.
lunes 02/09/2013
La escasez de seis alimentos supera los niveles del 60%
El índice de escasez de seis alimentos básicos superó el 60% en julio, según el Banco Central de Venezuela (BCV). La medición mensual del instituto emisor detalla que el aceite comestible de mezcla falta en 78% de los establecimientos comerciales, mientras que en julio del año pasado, faltaba en 68,7%.
lunes 01/07/2013
De la receta casera al producto industrial
Chofer, amanuense, vendedor y gerente. Cuando el cuencano Alfredo Martínez empezó lo que hoy es Incremar, era todo esto y más.
lunes 24/06/2013
El macaron endulza el paladar cuencano
El macaron es una suerte de galleta, similar al suspiro, que se elabora con clara de huevo, almendra molida y azúcar.
lunes 24/06/2013
Salmón, langostinos, mousse... con cada copa
En redes sociales los usuarios suben fotos tomadas en restaurantes, disfrutando de catas de vino, champaña o cava (una variedad de espumante), entre otras bebidas.
lunes 22/04/2013
La lonchera del escolar tiene su opción de bebida malteada
Una Pony Malta que calce justo en la lonchera de un escolar. Aquel fue uno de los conceptos que Cervecería Nacional (CN) desarrolló hace un año para desarrollar la Pony Malta Mini.
lunes 22/04/2013
La imaginación y las redes sociales moldean sus postres
Pamela Ruales convirtió el 'cupcake', su postre favorito, en su principal fuente de ingresos. Esta pequeña torta que ya en el siglo XIX cautivaba a más de un amante de la repostería fue un verdadero reto para esta joven micro-empresaria.