Tema biografia
jueves 05/02/2015
Humberto Guallpa, su menú conquista la gran manzana
La formación de este chef de la alta cocina inició desde la adolescencia. Los conocimientos de la cocina rural ecuatoriana fueron la base para crear su estilo y labrar su nombre en restaurantes de los EE.UU. Ahora, Humberto Guallpa, es el chef ejecutivo del restaurante Vandaag, en Nueva York, que se especializa en comida europea. Este sitio fue calificado por el diario The New York Times como uno de los mejores en comida holandesa de la ciudad estadounidense.