Tema cacao
lunes 13/04/2015
Su chocolate está en las recetas de la industria nacional
La empresa de chocolates de Gustavo Argüello comenzó, como otros negocios exitosos que han hecho historia, en un garaje.
lunes 30/03/2015
Aquí se abastece el gran cacaotero
Todos los días llegan hasta Cofina, en el kilómetro 11 de la vía Durán-Tambo (Guayas), decenas de camiones llenos de granos de cacao desde poblados de Los Ríos, Guayas, El Oro, Esmeraldas, Sucumbíos. Son unas 70 toneladas diarias de las variedades nacional (conocido como cacao arriba), CCN-51 y Súper Árbol, cuenta Renato Proaño, coordinador de compras de la firma.
martes 24/03/2015
El ecuatoriano Iván Ontaneda preside la junta cacaotera internacional
El lojano Iván Ontaneda fue electo este lunes 23 de marzo, Presidente de la Junta Consultiva de la Organización Mundial del Cacao (ICCO) hasta el 2016.
miércoles 25/02/2015
En Guayas, 180 productores se unieron para exportar cacao orgánico
Productores de cacao orgánico de Balao, Guayas, decidieron asociarse para exportar su producto. A través de la asociatividad también adecuaron un centro de acopio reconocido por el Ministerio de Agricultura como un ejemplo de producción.
lunes 09/02/2015
Guayaquil recibió a lo mejor del cacao fino
El aroma del cacao fino fue el protagonista de la Cumbre Mundial del Cacao, que se cumplió la semana pasada en el Centro de Convenciones Simón Bolívar, ubicado en el norte de Guayaquil.
martes 27/01/2015
Bombones, pasteles y licor, todo con cacao ecuatoriano
Idalý Farfán llegó a Loja hace cerca de 10 años para trabajar como periodista, una de las dos carreras que siguió durante su preparación universitaria en Colombia. Sin embargo, no pudo abandonar su segunda pasión, la gastronomía, y en poco tiempo la retomó emprendiendo negocios relacionados con la repostería en Guayaquil.
lunes 26/01/2015
Con cacao y frutas llegan a 4 continentes
Parecía una combinación imposible. Pero Luis León, un joven arquitecto mexicano radicado en Guayaquil, pensó ¿por qué no mezclar cacao con frutas tradicionales del Ecuador? Así nació, en agosto del 2012, Freshcosta, una empresa familiar que elabora barras de chocolate cuya materia prima proviene de cultivos orgánicos de la Amazonía. León, gerente de la pequeña empresa, puso en marcha su idea y la plasmó en un primer producto, un 'pack' de cinco barras de chocolate orgánico que en su interior llevan trocitos de mango, piña, orito -una variedad pequeña de guineo-, cáscara de naranja, y ají.
viernes 23/01/2015
Cuatro productos son ganadores en agro y pesca este año
Los principales productos tradicionales no petroleros que exporta el país tuvieron un desempeño destacado en el 2014. Mucho de su éxito, traducido en un incremento de sus envíos, mayor rendimiento, y la conquista de nuevos mercados, es la consecuencia de una mezcla de factores. Uno de esos aspectos es el fortalecimiento de la inversión en tecnificación e infraestructura.
lunes 15/12/2014
Maquita obtiene más provecho del cacao
El penetrante aroma a cacao se siente desde el ingreso. En el interior, sus semillas se secan al sol, en una amplia explanada adecuada como tendales, a un costado de dos enormes galpones. Es la primera planta procesadora de cacao que inaugura la Fundación Maquita Cushunchic (MCCH), una organización sin fines de lucro que trabaja con campesinos del país desde hace 29 años.
domingo 09/11/2014
Los precios del cacao se disparan por el ébola
La epidemia del ébola en países africanos como Liberia, Sierra Leona o Guinea contribuye al aumento de los precios del cacao en los mercados internacionales y genera oportunidades para países productores como Ecuador.
lunes 01/09/2014
Tres días para analizar el mercado cacaotero
La segunda edición de la Cumbre Mundial del Cacao tuvo lugar en Guayaquil del 25 al 27 de agosto, en el Centro de Convenciones.
lunes 30/06/2014
Nestlé inauguró una nueva área industrial
La multinacional Nestlé inauguró el 26 de junio su nueva línea de equipos de moldeo y empaquetado de chocolate, en sus instalaciones ubicadas en el sur de Guayaquil.
lunes 09/06/2014
El Cacao ecuatoriano Su historia empezó antes del siglo XV
El cacao es una fruta tropical, sus cultivos se encuentran mayormente en el Litoral y en la Amazonía. Es un árbol con flores pequeñas que se observan en las ramas y producen una mazorca que contiene granos cubiertos de una pulpa rica en azúcar. La producción de cacao se concentra principalmente en las provincias de Los Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos.
lunes 03/02/2014
7 marcas de chocolate trabajan en conjunto
Siete empresas ecuatorianas son parte de la Asociación de Chocolateros del Ecuador, un consorcio promovido por la entidad estatal ProEcuador que busca posicionar con mayor fuerza el chocolate fino ecuatoriano.
lunes 30/09/2013
El cacao es parte de un plan sustentable
En la finca Uva, ubicada en el recinto Casa de Tejas del cantón Vinces, unos 600 cacaotales lucen alineados en un descampado. Este entorno de plantas menores a los dos años difiere de los otros árboles de cacao a su alrededor que, hasta con 50 años de edad, forman paisajes selváticos, similares a la mayoría de cultivos donde se producen 200 000 toneladas de cacao ecuatoriano al año.
viernes 03/05/2013
Este chocolate se elabora con la fórmula de un ingeniero
Hernán Zambrano asegura que el cacao fino de aroma es el verdadero 'oro negro' ecuatoriano. Desde hace cinco años inició una batalla para conservar la calidad de este grano. Este ingeniero químico adecuó la primera planta de su vivienda, ubicada al norte de Quito, y fundó Nutrexa, una pequeña fábrica artesanal.
lunes 07/01/2013
Patricia León gira entre el aroma del cacao y las artes
Cuando se le pregunta a la guayaquileña Patricia León a qué edad se vinculó con el mundo del cacao, ella sonríe y contesta: “Abrí los ojos y lo conocí de inmediato”. Dice no tener memoria de olores citadinos. “Mi vida toda tiene que ver con los olores del campo, especialmente con el del cacao”.
lunes 03/12/2012
Una iniciativa que moldea el chocolate
Fichas de ajedrez, naipes, discos, cofres, portaretratos, sombreros, tazas y balones de fútbol, todos elaborados en chocolate, son la oferta de Moras Chocolate Factory.
viernes 05/10/2012
En Nueva York se premió la calidad del chocolate Pacari
El trabajo que realiza Chocolates Pacari desde hace 10 años genera reconocimiento a escala internacional. La empresa ecuatoriana que produce chocolate con cacao fino de aroma y que lo combina con mortiño, hierbaluisa, sal y otros ingredientes recibió 11 premios en el concurso International Chocolate Awards de las Americas que se cumplió en Nueva York, en septiembre pasado.
lunes 24/09/2012
Cinco jóvenes apuestan al cacao del ‘pupo del mundo’
Argentina es reconocida por su carne y asados; Chile tiene su vino; Perú cuenta con su gastronomía posicionada en la región, ¿ y Ecuador qué?