Tema café
lunes 09/02/2015
La presentación del café soluble tiene otro rostro
El café soluble de Sweet&Coffee tiene 14 meses en el mercado ecuatoriano. Se distribuye en los 51 locales de la cadena (13 en Quito y 38 en Guayaquil) y en diferentes autoservicios del país. El café elaborado con grano arábigo de Cariamanga (Loja), ahora presenta una nueva imagen.
lunes 09/02/2015
Su paladar guía a los cafeteros
Al momento de calificar una taza de café, el primer sorbo es enérgico y sonoro. La destreza de absorber sin quemarse la lengua es cuestión de profesionales que cuidan sus sentidos gustativos alejados de comidas picantes, licores y cigarrillos. Incluso, quienes ingresan a este selecto grupo cambian sus hábitos al tratarse un resfriado. Su juicio para determinar las propiedades organolépticas de una grano de café marcan el rumbo de una cadena productiva de agricultores, comerciantes locales, exportadores y baristas.
miércoles 04/02/2015
La producción colombiana de café en enero fue la más alta en siete años
La producción colombiana de café en enero fue de 1.088 000 sacos de 60 kilos, un 8% más que en el mismo mes del año pasado y el mejor resultado en los últimos siete años, informó hoy, 4 de febrero del 2015, la Federación Nacional de Cafeteros (FNC). Según el gremio, con estos resultados, los mejores en siete años, Colombia se mantiene como el primer productor de café suave arábigo lavado del mundo.
miércoles 28/01/2015
Hoja verde: su fino sabor le llevó a Europa y Estados Unidos
'Si en Ecuador cultivamos el mejor cacao del mundo, ¿por qué no creamos una marca nacional que produzca mejor chocolate?" Así pensó Eduardo Letort, gerente del Grupo Hoja Verde, en el 2008.
lunes 19/01/2015
En el mercado de EE.UU. se aprecia su marca de café
Su aroma, sabor, textura y color agradan al paladar. Se lo puede degustar solo o acompañado. Estas son algunas de las cualidad del café que se cultiva en el barrio La Papaya, del cantón lojano de Saraguro. Desde este punto se produce el café con la marca San Lorenzo.
domingo 18/01/2015
A la reconquista del mercado del café en el Ecuador
Cuando las puertas de color verde de la edificación de la empresa se abren, un intenso aroma a café se esparce; por dentro, el sitio está impregnado de él.
lunes 29/09/2014
La dosis personal de café abre mercados
Parecía el negocio perfecto. En el 2008, la empresa Ecuacafegold había cerrado un acuerdo con clientes en Canadá para elaborar y exportar POD o pastillas de café. La empresa, cuya planta se encuentra en el norte de Quito, invirtió alrededor de USD 500 000 en la compra de una máquina que elabora estas pastillas, que son una medida individual o monodosis para un café expreso.
lunes 08/09/2014
El top del chocolate y del café nacional, en una feria
Un total de 30 compradores, de diferentes países, participaron en la cuarta edición de la rueda de negocios Aromas del Ecuador 2014.
lunes 26/05/2014
Empresas cafeteras del país lograron negocios con China
Dos empresas de café soluble ecuatorianas concretaron negocios a través de diversas reuniones generadas en la Macrorrueda de Negocios III edición, con David Zhang, representante de la empresa china Guangzhou ECF, el pasado 21 de mayo.
lunes 05/05/2014
El cultivo de café empuja un plan de asociatividad
Los cafetaleros del noroccidente de Quito y Pichincha saben que su café tiene potencial. Por eso ellos trabajan bajo el modelo de asociatividad en el proyecto denominado Café de Quito.
lunes 07/10/2013
La moda japonesa le da el toque a este café
Josué Ortiz y Fabricio Hidalgo son dos jóvenes aficionados al anime o cómic japonés. Su gusto mutuo por este estilo de animación los motivó en el 2011 a crear un café temático para que otras personas con la misma afición compartieran videos, películas, música y en donde también pudieran degustar algunos de los bocadillos de la cultura oriental.
lunes 30/09/2013
Sector cafetalero se declara en estado de emergencia
La semana pasada, el Ministerio de Agricultura de Ecuador (Magap) declaró en emergencia al sector cafetalero. La medida obedece a una reducción de la producción en un 33% en el último año.
lunes 14/01/2013
El café de Perú y Colombia gana premios
El pasado 9 de enero se conocieron los resultados del certamen Cata del Café de Calidad Rainforest Alliance Diciembre 2012, que se llevó a cabo en la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA, en inglés), con sede en Long Beach, California (EE.UU.).
lunes 07/01/2013
El café preparado llega dondequiera
El consumo de café en el mundo ha crecido notablemente en la última década. Esto se debe a que el ritmo de vida de las personas es cada vez más agitado y los productos que les ofrecen una posibilidad de desarrollarse adecuadamente ganan popularidad, explica el experto en marketing y analista de mercado, Juan Francisco Farías. Otro motivo para la masificación del café, acota el experto, es que ofrece una experiencia o valor agregado, con su degustación.
lunes 08/10/2012
El arte se disfruta con un buen café
Las pinturas de Endara Crown, César Manrique, Luis A. Martínez... son algunas de las obras que junto a otras antigüedades y esculturas decoran el Café Sibarí, un restaurante y galería de arte que funciona en la capital desde 1999.
lunes 24/09/2012
El café de Colombia llega a china a través de la web
Desde la semana pasada, el café empacado de Juan Valdez se vende en China, a través del portal Yihaodian, considerado como el más importante en el comercio electrónico de alimentos en ese país.
lunes 20/08/2012
En 14 años se levantó una cadena con aroma de café
En los últimos cinco años, las personas tienen la percepción que Sweet & Coffee ha evolucionado con más velocidad, pero en realidad ha sido un trabajo que comenzó desde el primer local. Esta es la apreciación del empresario Richard Peet quien junto con su esposa, Soledad Hanna, fundaron la empresa hace 14 años.
lunes 04/06/2012
Solubles Instantáneos: El aroma y el sabor de su café llegan a 12 países
Producir café soluble para exportar fue el objetivo de Jorge Salcedo, al fundar Solubles Instantáneos C.A. en Guayaquil, en 1960. En esa época, él trabajaba con su hermano Marcos en la exportadora de café y cacao Salcedo Hermanos. De forma paralela, fundó Solubles Instantáneos con una inversión que a la tasa de cambio correspondía a USD 214 000. Fueron recursos de ahorros de la actividad empresarial y de créditos bancarios.
lunes 12/03/2012
El olor a café se toma la estación del tren
Son las 07:12 y el vapor que sale de la máquina de expresos inunda brevemente la cocina del Café del Tren, un local ubicado en la estación ferroviaria de Chimbacalle, en el sur de Quito.