Tema vegetariano
jueves 16/05/2019
Las alternativas a la carne se multiplican
Entre Burger King, que ofrece una versión vegetariana de su famosa hamburguesa ‘Whopper’ , o la exitosa llegada a Wall Street de la ‘start up’ vegana ‘Beyond Meat’, las compañías que ofrecen alternativas a la carne están en aumento en EE.UU.
viernes 21/09/2018
El Vegan Day reunió a unos 90 emprendedores
Alrededor de 90 emprendimientos, relacionados con alimentos, pero también de ropa, accesorios, cosméticos y más productos que no usan a los animales como recurso, estuvieron en el Vegan Day, el pasado 8 de septiembre.
martes 15/05/2018
Restaurante vegetariano y vitrina de emprendedores
Por 15 años, la familia Molina estuvo al frente de un restaurante y delicatessen, con una oferta importante de embutidos y platos con variedad de carnes. Todo marchó muy bien, hasta que Marco Molina, el padre de esta familia, sufrió un preinfarto. Este hecho marcó un antes y un después en su vida. La salud pasó a ser prioridad y tras un acercamiento a la filosofía budista, se convirtió en vegetariano, hace 18 años. Su esposa lo acompañó poco tiempo después.
jueves 25/08/2016
Un negocio vegetariano rescata sabores típicos de Ecuador
Los platos típicos del país como la fritada o el churrasco son elaborados en el restaurante Ari, ubicado en el Centro Histórico de Quito. Su particularidad es que se utilizan sustitutos para la carne; es decir, son platillos vegetarianos.
jueves 05/02/2015
Carne vegetariana para cualquier paladar
La comida vegetariana fue la alternativa que un médico le sugirió a Marco Molina, para aliviar sus recurrentes dolores de cabeza. "Curiosamente funcionó. Entonces investigué a fondo sobre esta gastronomía, con la intención de abrir un restaurante", cuenta.