Tema comida
jueves 17/09/2020
Pastas y raviolis, para servirse en 8 provincias
La variedad de sabores y un marcado gusto italiano son las fortalezas de Di Simona Pastas. Francesca Petrilli es la propietaria de la firma, que surgió en Guayas y que ahora distribuye a otras ocho provincias del Ecuador.
miércoles 16/09/2020
Repostería saludable a la carta
Una opción para los consumidores que quieren preparar recetas de repostería saludable es Gourmet Andino. Esta empresa, que también tiene una orientación social, procesa granos, cereales, tubérculos y frutos andinos para preparar mezclas de tortas, pancakes, entre otros.
lunes 27/07/2020
La venta de productos saludables está en auge
La comida saludable, a domicilio y en locales, ha ganado seguidores durante la pandemia por el covid -19. En Santo Domingo de los Tsáchilas, las tiendas y restaurantes de comida orgánica o vegana han aumentado sus ventas hasta en un 50%.
martes 14/07/2020
El ‘food truck’ que pasó a ser franquicia de comida
De un ‘food truck’ que se estacionaba de lunes a sábado entre las calles República del Salvador y Portugal, en el norte de Quito, Inka Burger creció hasta tener hoy seis locales propios, siete bajo modelo de franquicia y una “cocina fantasma” para entrega a domicilio.
jueves 16/01/2020
Este local se especializa en gallina criolla
El sabor criollo de la gallina y la sazón manabita son la fórmula ganadora del emprendimiento Parador de Grecia.
lunes 29/04/2019
Sabores italianos marcan 14 años de un negocio familiar
Con más de 14 años en el mercado, el restaurante Bocatto Da Fiorentino surgió en Quito en el 2004 como una alternativa a la gastronomía italiana que entonces se ofrecía en la ciudad.
miércoles 29/08/2018
Un nuevo canal para distribuir comida en el país
Como una alternativa de entrega de comida a domicilio llegó a Ecuador Uber Eats. Se trata de una nueva línea de la compañía internacional de transporte Uber. La multinacional lanzó la aplicación en 2015 en los EE.UU. Los restaurantes que concretan una alianza con Uber Eats obtienen servicio a domicilio a través de los repartidores de la empresa. Según Cristina Villareal, gerente de comunicación de la aplicación, a través de este convenio los restaurantes pueden acceder a más clientes y darse a conocer. Actualmente, Uber Eats se encuentra en 250 ciudades del mundo, en 35 países. En América Latina está en México, Panamá, Costa Rica, Perú, Colombia, etc. A mediados de este mes inició sus operaciones en Ecuador. Los clientes pueden encontrar más de 270 restaurantes; ahora solo se da el servicio en Quito y Guayaquil, aunque más adelante se prevé trabajar en otras ciudades del país. Villareal explica que los repartidores trabajan de manera autónoma. Esto permite a las personas organicen su p
lunes 11/06/2018
La feria más grande de la industria de restaurantes acogió oferta ecuatoriana
Los productos ecuatorianos se ofrecieron en la feria más grande la industria de restaurantes y hospitalidad del mundo la semana pasada.
martes 24/04/2018
La red que apoya al emprendedor rural
La primera red de emprendedores rurales del Ecuador está a punto de salir a la luz. Sus integrantes participaron en los concursos Cultivainnovación, organizados por la Fundación Heifer.
jueves 22/02/2018
El culto a los cereales en cafetería de Quito
En Ceres uno puede desayunar un tazón repleto de cereales y leche a cualquier hora de la mañana, en la tarde o en la noche.
lunes 19/02/2018
La gastronomía esmeraldeña se instaló en tierra tsáchila
La sazón afroesmeraldeña se trasladó a Santo Domingo de los Tsáchilas. El bailarín Frixon Angulo abrió un restaurante que conservara el sabor y la tradición de Esmeraldas, la ‘Provincia Verde’.
viernes 26/01/2018
Con inversión y ganas superan los retos
Saborear un helado gigante con waffle de burbujas cubierto de bombones de chocolate Nutella, Ferrero y crema de chantillí, una hamburguesa o un sánduche gigante con pollo asado… ahora es posible. Todas estas delicias las ofrece Heladería Comma, en Ambato y en su sucursal, en Quito.
miércoles 24/01/2018
El tradicional sabor del mote se degusta en sus arepas
La marca escogida para este emprendimiento se ajusta a la realidad. Las arepas elaboradas con mote por los esposos Marco Gómez y Luisa Vargas pueden estar rellenadas con una infinidad de alternativas como quesos, embutidos, verduras, salsas, pollo, fréjoles, entre otras. La decisión la tiene el consumidor.
lunes 08/01/2018
La asesoría gastronómica completa es su valor extra
Mauricio Navarro es fundador y director de Ducasse 360. Esta consultora gastronómica se enfoca en asesorar a sus clientes en todos los aspectos que abarca un restaurante.
miércoles 09/08/2017
La gastronomía es un gancho turístico
La tradición y la cultura gastronómica de Rioverde, cantón de Esmeraldas, se la puede representar o resumir en 20 platos. Y sobre esta base los mariscos son los ingredientes principales de esta oferta vinculada con las comunidades negras que habitan esta parte del territorio ecuatoriano.
lunes 12/06/2017
Ellos rescatan una tradición manabita en La Choza
Los secretos de la comida manabita aún se conservan en el restaurante La Choza, ubicado en el cantón Flavio Alfaro, Manabí.
miércoles 08/02/2017
El sabor de Esmeraldas está en este ‘food truck’
Nueve años les tomó a Johanny Quiñones y a Elías Hanze dar un giro a su negocio de recetas tradicionales de Esmeraldas. En marzo del 2008 empezaron a ofrecer servicio a domicilio de comida esmeraldeña en Quito.
lunes 06/02/2017
Los hongos son el sustento de Urcu Sisa
Los bosques de pino, que rodean a la comunidad de Pesillo, en el cantón Cayambe, en el norte de Pichincha, generan ingresos para 125 mujeres kichwas kayambi.
jueves 19/01/2017
Con la tecnología 3D ya se imprime comida
Las impresoras 3D ya han comenzado a imprimir comida, incluso menús sin gluten y con un control exhaustivo de los ingredientes, por lo que pronto se ganarán un lugar en las cocinas, entre la cafetera y la tostadora.
viernes 14/10/2016
La aplicación Whatsapp es el nexo para hacer los pedidos
Whatsapp es la plataforma fundamental del emprendimiento A Domicilio Cuenca. Los usuarios se contactan a través del número 099 787 8778 para realizar pedidos en 18 restaurantes, una farmacia y una papelería de la capital azuaya.