Tema comida
lunes 26/05/2014
El tradicional patacón ahora viene empacado y también como snack
Pelar, freír, aplastar, freír y servir. Ese es el proceso para hacer patacones. Pero, ¿para qué hacer todo esto si ahora simplemente puede sacarlos de un empaque y comerlos sin mucho esfuerzo en su proceso de preparación? Esa es la alternativa que brinda a los consumidores la empresa Tutto Snack con su producto Patacón Chiflar, que está en el mercado desde julio del 2013.
lunes 14/04/2014
Este año, los viajeros están con más apetito
Parece que los viajeros globales son conducidos por sus estómagos, cuando se trata de elegir las comodidades ideales para su hotel. Hoteles.com, revela que el desayuno de cortesía fue el número uno de los viajeros a la hora de buscar las instalaciones del hotel este año.
lunes 28/10/2013
Tres socios ponen a rodar a la comida mexicana
En ciudades de Estados Unidos, cuando el camión de los helados aparece por alguno de los barrios, los niños se emocionan y se aglutinan a su alrededor para conseguir la golosina que este distribuye. La idea -no tan novedosa- es llevar el producto hacia el cliente. Pero el valor agregado es que los alimentos sean de alta calidad.
lunes 22/04/2013
La sazón mexicana se expande en territorio cuencano
El cliente se detiene frente a un exhibidor con vidrio y elige ingredientes como carne mechada, trozos de pechuga o cerdo marinados en especias, dos tipos de fréjol, guacamole, crema agria, lechuga y otros 15 ingredientes.
lunes 08/04/2013
14 sabores son las alas de esta iniciativa
Un recorrido de sabores, así puede describirse al local Orange Wings & Ribs, en Cuenca, que oferta alitas y costillas con 14 salsas que incluyen ingredientes de diferentes países.
lunes 01/04/2013
El sabor de esta fruta llegó desde Tailandia
Por fuera se asemeja a una cebolla paiteña o a una remolacha coronada por un tallo enano que se abre en cuatro hojas redondas y anchas. Pese a asemejarse a un tubérculo es una fruta exótica llamada mangostino o jobo de la India que llegó al Ecuador hace unos 50 años.
lunes 01/04/2013
El sabor de esta idea se reparte en tres pisos
Mirando un edificio de tres pisos en el norte de Quito, Leonardo Cuesta tuvo una idea: crear un restaurante tres en uno. Así que creó Casa Afrodita, un local donde los clientes pueden elegir entre tres ambientes diferentes, cada uno con su propio menú y estilo, pero conectados entre sí.
martes 22/01/2013
La regla: más locales cerca de los clientes
En un perímetro de cinco cuadras, en la zona de la República del Salvador, entre Portugal y NN.UU. (norte), Subway tiene tres restaurantes. En tan solo dos años, esta cadena especializada en sánduches abrió 22 locales en Ecuador.
lunes 21/01/2013
En las oficinas están sus mejores clientes
La jornada de Rosa Esteves, de lunes a viernes, comienza a las 08:45. A esa hora empieza a recorrer distintos locales comerciales en el norte de Guayaquil. Lo hace para vender los sánduches que elabora bajo la marca Rosquita.
domingo 25/11/2012
Ellos muestran cómo cocinar a lo asiático
Christian Celi y Andrea Clavijo querían revelar el mito de la preparación de la comida oriental.
domingo 25/11/2012
Comida sana y empacada es su fórmula emprendedora
Su idea era simple: “comer sano y de forma rápida”. Pero, ¿cómo plasmar eso en una línea de productos? Tras resolver esta pregunta nació Lonchipack.
jueves 01/11/2012
En estas hamburguesas el corazón está lleno de queso
Experimentando en la cocina, una noche Juan Baquerizo se propuso preparar una hamburguesa poco tradicional y pensó que quizás sería buena idea dejar que el queso se derrita dentro de la carne y no encima de la misma.
lunes 08/10/2012
El bolón se convirtió en la marca de un negocio redondo
La jornada en la cocina de la cafetería Cristóbal Bolón, ubicada en el centro oeste de Guayaquil, inicia en la madrugada. A esa hora se hace el majado de los plátanos verdes cocidos; esta técnica combina fuerza y tino para desmenuzar el fruto que, luego de ser amasado en forma esférica, se fríe.
lunes 08/10/2012
Dos cadenas de comida rápida compiten cara a cara
La Big Mac vs. la Whopper; el ‘Rey’ vs. Ronald; McDonald’s y Burger King, las cadenas de comida que surgieron a mediados del siglo pasado despliegan sus estrategias para mantener y cautivar a un mayor número de clientes, en Quito.
viernes 05/10/2012
El ingrediente principal de las hamburguesas es la innovación
Pancho Villa, Capone, Jota Jota... son los nombres de personajes famosos, pero también los de las hamburguesas de Mundo Burger. Se trata de un local de venta de hamburguesas artesanales en Guayaquil. Estos alimentos son preparados con recetas originales e incluyen ingredientes como plátano maduro, carne rellena, sal prieta, pastel mexicano, piña acaramelada, entre otros.
lunes 01/10/2012
su dieta la entregan en la casa y la oficina
La entrega a domicilio de comida dietética en Guayaquil es la propuesta de Pomodoro Dietas Express. El negocio fue creado por la pareja conformada por el ecuatoriano Fernando Andrade y la uruguaya Andrea de Concilis.
jueves 09/08/2012
La asociatividad ofrece sabor a los platos de este menú
La Fonda Coopera, ubicada al este de Cuenca, oferta más de 100 platos en su menú. Entre ellos está el pescado en hoja, cebiche de camarón, sopa de cangrejo, seco de pato, trucha frita, parrillada de mariscos…
lunes 06/08/2012
El rock y las picadas son el plato fuerte de Glück
Ozzy Nachos, Papas Palooza, Eagles Wings y Quesadilla Lennon son algunos platos que ofertan en el ‘pub’ (una suerte de bar y restaurante) llamado Glück, en el sur de Cuenca.
lunes 23/07/2012
Máchica, mashua y trucha, en la receta ganadora
Locro de mashua (una especie de tubérculo), cebiche de trucha y brownie de máchica. Los tres platos conformaron el menú con el que tres estudiantes del Instituto Superior San Isidro, en Cuenca, ganaron el primer lugar, en la categoría senior, del Primer Festival de Cocina Ecuatoriana que se realizó, en marzo , en la sede de la Escuela Politécnica del Ejército (Espe), en Latacunga.
lunes 23/07/2012
Los ingredientes vegetales dan sabor a esta pastelería
La pastelería tradicional utiliza como principales ingredientes la harina, la leche de vaca y los huevos de gallina. En la pastelería vegana, en cambio, se omite el uso de cualquier producto derivado de los animales. Así lo explica Sarah Vélez, propietaria de Magdalena’s Bakery en Guayaquil.