Tema queso
lunes 22/08/2016
El queso que innova para crecer
El inicio fue complicado para la empresa lojana Saraguros Industrias, que se fundó hace 13 años. Pese a la dedicación, innovación y esfuerzo de su propietario Antonio Contento, las ventas de sus quesos no cumplían las expectativas para que el negocio sea rentable y pagar las deudas. El problema era el mercadeo.
lunes 16/11/2015
El queso relleno les produce réditos
Copito es el producto estrella del emprendimiento familiar Rancho Las Marías. Se trata de una golosina elaborada con queso mozarela que en su interior tiene mermelada de guayaba, piña, chocolate o manjar. El producto se distribuye en unos pequeños coches blancos en La Concordia (Santo Domingo de los Tsáchilas) y El Carmen (Manabí).
lunes 16/02/2015
Un tercio de la producción láctea se dedica al queso
El ecuatoriano demanda más queso. En los últimos ocho años el consumo per cápita de queso se duplicó. Este pasó de 0,75 kilos por persona al año en el 2006 a 1,57 kilos el año pasado.
martes 10/02/2015
Antonio Polo: ‘Para emprender es indispensable cumplir procesos’
En Salinas de Guaranda el clima puede ser implacable. A las mañanas llenas de sol y calor le acompañan, en ocasiones, tardes frías y lluvias intensas.
lunes 28/10/2013
Lo exclusivo marca a esta variedad de queso
El sabor del queso gourmet es peculiar y varía no solo por sus ingredientes sino por otros factores como el tiempo de maduración y la temperatura en la que fue elaborado. Así lo aseguran Christian Sáenz y Andrea Utreras, propietarios de La Mansión del Queso, en Quito.
lunes 03/12/2012
Con juegos en las clases surgió este emprendimiento
Una clase “entretenida” de la universidad se convirtió en la inspiración para su emprendimiento. En el 2009, Andrea Vizcaíno y Hugo Dávalos se divertían en el taller de elaboración de quesos. Ellos estudiaban Ingeniería Agropecuaria en la Escuela Politécnica del Ejército (Espe).
lunes 24/09/2012
En esta hacienda los quesos ganan premios
En 12 hectáreas se levanta la Hacienda La Jesús. Allí, en las faldas del nevado Cayambe, en el norte de Quito, Ibeth Cela y Karen Aguirre elaboran quesos y yogures.