Tema alimentos
jueves 19/11/2020
La cooperación coreana impulsa a la creación de un centro de desarrollo de alimentos en Ecuador
La Cooperación Corea-Ecuador 2019-2021 permitirá que el país cuente, en su momento, con un Centro de Desarrollo Tecnológico para alimentos y bebidas denominado Food Task Center (FTC). Así lo dio a conocer el Ministerio de la Producción.
lunes 16/11/2020
El sabor de las comidas se realza con sus productos
Conseguir que un nuevo proyecto se concrete en medio de la pandemia fue el reto que superó María del Carmen Grijalva. Lo hizo a través de Grial Food & Kitchen, iniciativa que da valor agregado a su empresa original.
miércoles 11/11/2020
Con productos ecológicos atienden el mercado local
Tomás Rodas y Juan Marcelo Vidal son amigos desde la niñez, tienen 23 años y son estudiantes de la Universidad del Azuay, en Cuenca. Cursan su último año de carrera: Rodas en Estudios Internacionales y Comercio Exterior, y Vidal en Derecho.
lunes 21/09/2020
El desarrollo del sector agrícola a través de un plan
Las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) se impulsaron como política pública en Ecuador en 2019, y su implementación y certificación es obligatoria para proveedores de empresas exportadoras. Así señala una resolución de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), de marzo de ese año.
jueves 10/09/2020
Las alianzas afianzan esta firma
Los empresarios Andrés Dávalos y Milton Lupercio apostaron en 2011 a un mercado incipiente en Ecuador: la biotecnología aplicada al desarrollo de alimentos funcionales o ‘superalimentos’, con beneficios para la salud.
miércoles 20/05/2020
Espagueti y láminas de palmito son su innovación
El palmito, alimento que se extrae de una especie de palmera, se ha popularizado por ser versátil y de alta demanda en el extranjero.
martes 19/05/2020
Siete décadas de pasta italiana
Siete décadas en las mesas del país han estado los productos de Sucesores SA. Se trata de una empresa de alimentos cuyo producto estrella han sido las pastas. Esta compañía nació en 1948 de la mano de Jacobo Paredes, en Ambato. La historia de este negocio arrancó años antes, sin embargo, cuando este empresario envió a su hijo, Jorge Paredes, a estudiar sobre la fabricación de fideos en Italia.
martes 03/03/2020
Los productos a granel y la asesoría son su oferta
Hace varios años atrás, la manera usual de adquirir alimentos era al peso. Esta práctica era válida para gran cantidad de productos como granos, harinas, frutas o verduras.
lunes 05/08/2019
La oferta incluye huevos de gallinas que son felices
En el páramo de los Illinizas, a 3 200 metros de altitud, cientos de gallinas viven en libertad. Los huevos que producen las aves son parte de la esencia de Dicorne.
jueves 18/07/2019
La nueva planta afianza su crecimiento
La empresa Bioalimentar camina con pasos firmes con su nueva planta industrial y tecnológica.
jueves 18/07/2019
Ellos producen más de 80 alimentos deshidratados
En una época en la que el desperdicio de alimentos perecibles es un problema que va en aumento, Roberto Baldeón y Gabriela Dillon crearon un emprendimiento que busca reducir esa tendencia a través de la técnica de deshidratación de alimentos.
martes 16/07/2019
La pulpa de fruta que se reinventó
Una llamada telefónica un viernes en la noche, en abril del 2018, fue el inicio de una nueva etapa para la empresa Healthy Food. “Te vendemos los activos” fue una de las frases que recuerda José Miguel González.
martes 18/06/2019
Ellos agregan valor a la quinua
En agosto del 2015, el inicio del proceso eruptivo del volcán Cotopaxi tomó por sorpresa a todo el país. A empresas como Quinoa Cotopaxi estuvo a punto de cambiarles su historia.
lunes 10/06/2019
Patricio Almeida habla del Día Mundial de la inocuidad de los alimentos
Patricio Almeida, director ejecutivo de Agrocalidad, señaló que el 7 de junio se celebra el Día Mundial de la inocuidad de alimentos y que se ha coordinado para que el Ministerio de Agricultura realice, ese mismo día, el lanzamiento del manual de los buenas prácticas agropecuarias del Ecuador, que incluye tres pilares fundamentales que son: cuidar la salud humana, cuidar el medio ambiente y tener alimentos sanos.
jueves 06/06/2019
Las seis claves para tener el semáforo nutricional
Ya son cinco años desde que los consumidores pueden conocer de manera más detallada los componentes de los alimentos procesados que están a la venta en el mercado nacional.
lunes 18/03/2019
Su oferta se vende en el mercado europeo
Encontrar productos elaborados que sean sanos y nutritivos para su hijo fue una tarea difícil y, a la vez, una oportunidad para Katherine Guerrón, propietaria de Industria Alimenticia Mikhuna.
martes 12/03/2019
El fréjol empieza a ser inaccesible para muchos
El fréjol, el alimento predilecto de los brasileños, ha cuadruplicado su precio en los últimos meses y se ha convertido en inaccesible para muchos consumidores, que ahora buscan alternativas para sustituir el plato estrella de Brasil.
viernes 01/03/2019
Especias autóctonas que se fusionan con sal marina
La sal del océano Pacífico, combinada con especias autóctonas del Ecuador y otros sabores, se vuelve un producto diferente en la firma de origen manabita Salsticio.
viernes 11/01/2019
ENTREVISTA A CARLOS ZABALA, CEO DE PARALLEVAR
Parallevar es un aplicación para repartición de alimentos. La diferencia de este emprendimiento con otros parecidos que operan en el país, es que Parallevar no se enfoca en las grandes ciudades: Quito y Guayaquil. Esta empresa más bien se enfoca en ciudades donde estos servicios no llegan, como en el Coca, Manta, Portoviejo, entre otras.
martes 04/12/2018
Esta iniciativa rescata un producto de origen inca
Es parecida al papanabo y tiene múltiples propiedades medicinales. Se trata de la maca, un tubérculo ancestral andino que la empresa Churata Super Foods decidió rescatar y comercializar.