Tema alimentos
miércoles 20/05/2020
Espagueti y láminas de palmito son su innovación
El palmito, alimento que se extrae de una especie de palmera, se ha popularizado por ser versátil y de alta demanda en el extranjero.
martes 19/05/2020
Siete décadas de pasta italiana
Siete décadas en las mesas del país han estado los productos de Sucesores SA. Se trata de una empresa de alimentos cuyo producto estrella han sido las pastas. Esta compañía nació en 1948 de la mano de Jacobo Paredes, en Ambato. La historia de este negocio arrancó años antes, sin embargo, cuando este empresario envió a su hijo, Jorge Paredes, a estudiar sobre la fabricación de fideos en Italia.
martes 03/03/2020
Los productos a granel y la asesoría son su oferta
Hace varios años atrás, la manera usual de adquirir alimentos era al peso. Esta práctica era válida para gran cantidad de productos como granos, harinas, frutas o verduras.
lunes 05/08/2019
La oferta incluye huevos de gallinas que son felices
En el páramo de los Illinizas, a 3 200 metros de altitud, cientos de gallinas viven en libertad. Los huevos que producen las aves son parte de la esencia de Dicorne.
jueves 18/07/2019
La nueva planta afianza su crecimiento
La empresa Bioalimentar camina con pasos firmes con su nueva planta industrial y tecnológica.
jueves 18/07/2019
Ellos producen más de 80 alimentos deshidratados
En una época en la que el desperdicio de alimentos perecibles es un problema que va en aumento, Roberto Baldeón y Gabriela Dillon crearon un emprendimiento que busca reducir esa tendencia a través de la técnica de deshidratación de alimentos.
martes 16/07/2019
La pulpa de fruta que se reinventó
Una llamada telefónica un viernes en la noche, en abril del 2018, fue el inicio de una nueva etapa para la empresa Healthy Food. “Te vendemos los activos” fue una de las frases que recuerda José Miguel González.
martes 18/06/2019
Ellos agregan valor a la quinua
En agosto del 2015, el inicio del proceso eruptivo del volcán Cotopaxi tomó por sorpresa a todo el país. A empresas como Quinoa Cotopaxi estuvo a punto de cambiarles su historia.
lunes 10/06/2019
Patricio Almeida habla del Día Mundial de la inocuidad de los alimentos
Patricio Almeida, director ejecutivo de Agrocalidad, señaló que el 7 de junio se celebra el Día Mundial de la inocuidad de alimentos y que se ha coordinado para que el Ministerio de Agricultura realice, ese mismo día, el lanzamiento del manual de los buenas prácticas agropecuarias del Ecuador, que incluye tres pilares fundamentales que son: cuidar la salud humana, cuidar el medio ambiente y tener alimentos sanos.
jueves 06/06/2019
Las seis claves para tener el semáforo nutricional
Ya son cinco años desde que los consumidores pueden conocer de manera más detallada los componentes de los alimentos procesados que están a la venta en el mercado nacional.
lunes 18/03/2019
Su oferta se vende en el mercado europeo
Encontrar productos elaborados que sean sanos y nutritivos para su hijo fue una tarea difícil y, a la vez, una oportunidad para Katherine Guerrón, propietaria de Industria Alimenticia Mikhuna.
martes 12/03/2019
El fréjol empieza a ser inaccesible para muchos
El fréjol, el alimento predilecto de los brasileños, ha cuadruplicado su precio en los últimos meses y se ha convertido en inaccesible para muchos consumidores, que ahora buscan alternativas para sustituir el plato estrella de Brasil.
viernes 01/03/2019
Especias autóctonas que se fusionan con sal marina
La sal del océano Pacífico, combinada con especias autóctonas del Ecuador y otros sabores, se vuelve un producto diferente en la firma de origen manabita Salsticio.
viernes 11/01/2019
ENTREVISTA A CARLOS ZABALA, CEO DE PARALLEVAR
Parallevar es un aplicación para repartición de alimentos. La diferencia de este emprendimiento con otros parecidos que operan en el país, es que Parallevar no se enfoca en las grandes ciudades: Quito y Guayaquil. Esta empresa más bien se enfoca en ciudades donde estos servicios no llegan, como en el Coca, Manta, Portoviejo, entre otras.
martes 04/12/2018
Esta iniciativa rescata un producto de origen inca
Es parecida al papanabo y tiene múltiples propiedades medicinales. Se trata de la maca, un tubérculo ancestral andino que la empresa Churata Super Foods decidió rescatar y comercializar.
lunes 26/11/2018
Corporación Favorita ahora incursiona en el sector de alimentos
Corporación Favorita sigue de compras. La firma acaba de anunciar que adquirirá una participación minoritaria de la empresa Hanaska.
jueves 25/10/2018
El ají hecho con receta familiar gana mercado
Un ají que tiene como ingrediente el vinagre de banano se elabora en Esmeraldas y se encuentra en el mercado desde hace seis meses.
lunes 22/10/2018
Con alimentos saludables atraen a los consumidores
Hace ocho años su familia buscaba alternativas para alimentarse sanamente y mejorar su salud. El emprendedor cuencano Marcelo García recuerda que, tras investigar, se encontraron algunas opciones, pero también se identificó que otras personas tenían el mismo objetivo.
viernes 12/10/2018
Proyecto Agrupar de Conquito ganó premio internacional
El proyecto de agricultura urbana participativa Agrupar ganó el premio de plata del Future Policy Award 2018. Este reconoce a las mejores políticas alimentarias basadas en agroecología.
miércoles 10/10/2018
La exportación es el próximo objetivo
“Solo venciéndote, vencerás”, dice el eslogan del Colegio Militar Eloy Alfaro, una frase que a Luis Grandes, fundador de Grupo Grandes, le quedó grabada y ha procurado aplicar como empresario en su trayectoria.