viernes 22/01/2021

La consolidación de la presencia de productos de la agroindustria en el exterior ha permitido que pymes de Ecuador innoven y despunten con sus ventas.
viernes 08/01/2021

Secuenciar el ADN de alimentos como la aceituna o la uva mediante las PCR es el método más fiable para que al productor o al consumidor no le den gato por liebre. Marta Prado, investigadora española del Instituto Nanotecnología (INL) situado en la localidad de Braga, en Portugal, avanza a EFE que acaban de crear un prototipo rápido y eficaz.
jueves 17/12/2020

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) destacó los desafíos de América Latina y el Caribe en temas de tecnologías, enfocadas en la sostenibilidad para garantizar la seguridad alimentaria de la región.
jueves 19/11/2020

La Cooperación Corea-Ecuador 2019-2021 permitirá que el país cuente, en su momento, con un Centro de Desarrollo Tecnológico para alimentos y bebidas denominado Food Task Center (FTC). Así lo dio a conocer el Ministerio de la Producción.
lunes 16/11/2020

Conseguir que un nuevo proyecto se concrete en medio de la pandemia fue el reto que superó María del Carmen Grijalva. Lo hizo a través de Grial Food & Kitchen, iniciativa que da valor agregado a su empresa original.
miércoles 11/11/2020

Tomás Rodas y Juan Marcelo Vidal son amigos desde la niñez, tienen 23 años y son estudiantes de la Universidad del Azuay, en Cuenca. Cursan su último año de carrera: Rodas en Estudios Internacionales y Comercio Exterior, y Vidal en Derecho.
lunes 21/09/2020

Las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) se impulsaron como política pública en Ecuador en 2019, y su implementación y certificación es obligatoria para proveedores de empresas exportadoras. Así señala una resolución de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), de marzo de ese año.
jueves 10/09/2020

Los empresarios Andrés Dávalos y Milton Lupercio apostaron en 2011 a un mercado incipiente en Ecuador: la biotecnología aplicada al desarrollo de alimentos funcionales o ‘superalimentos’, con beneficios para la salud.
miércoles 20/05/2020

El palmito, alimento que se extrae de una especie de palmera, se ha popularizado por ser versátil y de alta demanda en el extranjero.
martes 19/05/2020

Siete décadas en las mesas del país han estado los productos de Sucesores SA. Se trata de una empresa de alimentos cuyo producto estrella han sido las pastas. Esta compañía nació en 1948 de la mano de Jacobo Paredes, en Ambato. La historia de este negocio arrancó años antes, sin embargo, cuando este empresario envió a su hijo, Jorge Paredes, a estudiar sobre la fabricación de fideos en Italia.
martes 03/03/2020

Hace varios años atrás, la manera usual de adquirir alimentos era al peso. Esta práctica era válida para gran cantidad de productos como granos, harinas, frutas o verduras.
lunes 05/08/2019

En el páramo de los Illinizas, a 3 200 metros de altitud, cientos de gallinas viven en libertad. Los huevos que producen las aves son parte de la esencia de Dicorne.
jueves 18/07/2019

La empresa Bioalimentar camina con pasos firmes con su nueva planta industrial y tecnológica.
jueves 18/07/2019

En una época en la que el desperdicio de alimentos perecibles es un problema que va en aumento, Roberto Baldeón y Gabriela Dillon crearon un emprendimiento que busca reducir esa tendencia a través de la técnica de deshidratación de alimentos.
martes 16/07/2019

Una llamada telefónica un viernes en la noche, en abril del 2018, fue el inicio de una nueva etapa para la empresa Healthy Food. “Te vendemos los activos” fue una de las frases que recuerda José Miguel González.
martes 18/06/2019

En agosto del 2015, el inicio del proceso eruptivo del volcán Cotopaxi tomó por sorpresa a todo el país. A empresas como Quinoa Cotopaxi estuvo a punto de cambiarles su historia.
lunes 10/06/2019

Patricio Almeida, director ejecutivo de Agrocalidad, señaló que el 7 de junio se celebra el Día Mundial de la inocuidad de alimentos y que se ha coordinado para que el Ministerio de Agricultura realice, ese mismo día, el lanzamiento del manual de los buenas prácticas agropecuarias del Ecuador, que incluye tres pilares fundamentales que son: cuidar la salud humana, cuidar el medio ambiente y tener alimentos sanos.
jueves 06/06/2019

Ya son cinco años desde que los consumidores pueden conocer de manera más detallada los componentes de los alimentos procesados que están a la venta en el mercado nacional.
lunes 18/03/2019

Encontrar productos elaborados que sean sanos y nutritivos para su hijo fue una tarea difícil y, a la vez, una oportunidad para Katherine Guerrón, propietaria de Industria Alimenticia Mikhuna.
martes 12/03/2019

El fréjol, el alimento predilecto de los brasileños, ha cuadruplicado su precio en los últimos meses y se ha convertido en inaccesible para muchos consumidores, que ahora buscan alternativas para sustituir el plato estrella de Brasil.